Question

肉要怎么做好吃

Answer 1

猪肉怎么做才好吃？3道创新猪肉做法

泡椒海鲜菇炒肉丝

用料

海鲜菇250克；大红椒1个；猪里脊肉100克；泡椒适量；葱2条；生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油、蚝油适量

做法

1.海鲜菇洗干净，焯水备用。2.猪肉切丝加入生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油、用手抓匀。3.锅倒适量油，烧热后倒入肉丝、滑散、炒至肉丝变色，倒入泡椒、大红椒丝、海鲜菇一起翻炒入味，再放入适量盐、葱段、蚝油炒匀，关火、出锅、上碟。豆豉蒸排骨

用料

排骨；豆豉；蒜蓉；姜；白糖；花生油；红薯淀粉；枸杞（装饰用）；盐；胡椒粉；米酒

做法

小排泡半小时去血水沥干水分或者用厨房纸吸干加入大半勺白糖加入半勺花生油加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时阳江豆豉冲干净用刀背拍扁大蒜剁碎腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟加入厚湿淀粉水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右美丽的冬菇凉：冬菇酿

用料

猪肉；干冬菇；玉米粒；新鲜冬菇

做法

干香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀；加入煮熟的玉米粒搅拌均匀，放一边腌制半小时；（不喜欢玉米粒的这一步可以忽略）将新鲜的冬菇去蒂洗净，放入煮开的水中小火煮2分钟后捞出沥干水备用；（这一步是为了将冬菇煮软酿肉的时候好操作些）将腌制好的肉馅酿入到冬菇里；平底锅加入油预热，放入酿好的冬菇，将有肉的一面朝下煎至金黄；将煎好的冬菇用筷子夹起，放入锅中隔水蒸十分钟左右；（这一步我是煮饭的时候放到电饭锅跟饭一起蒸的，比较省事）；将蒸好的酿冬菇里的水沥出放入锅中，加入适量的生抽、蚝油、糖、生粉烧开煮成芡汁淋在蒸好的冬菇上即可。