Question

蒸鲈鱼怎么做才好吃？

Answer 1

先准备鲈鱼1条，红椒丝、葱姜适量、李锦记蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、盐少许

1、将鲈鱼处理干净，去除内脏后洗净里外。

2、用厨房用纸将鲈鱼身上多余的水分都擦干，撒上一些盐，放上姜丝和葱丝，浇上少许油，腌制5-7分钟。

3、准备蒸锅，放入适量的水，开大火煮沸。

4、将鱼放到一个足够大的盘子上，放入蒸锅里面，隔水蒸10分钟左右，将多余的汤汁倒掉。

5、浇上一点蒸鱼豉油以及少许的芝麻油，香喷喷的，最后放上香菜和红辣椒丝点缀就OK了。

清蒸鲈鱼的营养价值

为什么都说喜欢吃鱼的人比单纯吃肉的人聪明得多？特别是吃海鱼，里面富含有利于大脑发育的营养物质，而且优质蛋白质和不饱和脂肪酸丰富，有助于降脂和降胆固醇。那清蒸鲈鱼的营养价值有哪些呢？

首先，在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

其次，吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。

再有，在鲈鱼里面有着较多的铜元素，可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。

Answer 2

1.鲈鱼杀洗干净，用碟摆好，姜、红椒切米，葱切花，把冬菜、姜米，红椒米撒入鲈鱼上面。
2.锅加蒸笼烧开水，放入用碟摆好的鱼，用大火蒸8分钟既熟拿出，放入葱花、胡椒粉。
3.烧锅下油烧开，淋入鱼上面，再加入生抽即成。
做法二编辑 播报
用料
鲈鱼1条
辅料
五花肉4片
干香菇5个
黑木耳5个
金针菇少许
细香葱2根
调料
食盐1/2茶匙
料酒1/2汤匙
生抽1/2汤匙
老抽1/2汤匙
蚝油1/2汤匙
胡椒粉1茶匙
糖1茶匙
蒸鲈鱼的做法
1.事先将干香菇、干金针菇和干黑木耳泡发，五花肉切薄片
2.在鲈鱼身子2面以35度角度割几刀（大约要深至鱼肉过半快碰到鱼骨的位置），然后用料酒、盐腌制15分钟以上
3.将泡发的材料切细条，五花肉用蚝油腌制15分钟
4.所有的调料混合在碗里待用（为炖出的成品色泽深些，可以适当的多放点老抽）
5.将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处（不要每个刀口都放，可以隔一个刀口放一片)，接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段
6.放上葱段，淋上调料
7.烧开水，放入鱼蒸8分钟左右，关火虚蒸几分钟
8.将原先蒸过的葱段去除，摆上葱丝，浇上热油即可

Answer 3

清蒸鲈鱼做法步骤：
第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。
第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。
第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。
第5步、放入腌好的鱼。
第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）
第8步、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。

Answer 4

蒸鲈鱼好吃的做法是:
第1步、鲈鱼去除内脏清洗干净入盘，用生姜片，盐，生抽，香油，料酒腌制半小时备用。
第2步、大火煮开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟。
第3步、用五香粉把花生煮熟透。
第4步、旺火蒸鲈鱼八分钟。倒出里面的蒸水和泡姜。淋上蒸鱼豉油放入芹菜叶点缀。
第5步、锅里放调和油。放入切好的泡椒花生米鱼腥草加入少许蒸鱼豉油和苹果醋翻炒。
第6步、趁热淋在鱼身上。

Answer 5

1、材料：豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。2、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。4、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用。