餐厅服务员是做什么工作的?
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从事的工作主要包括:
(1)主动与厨房联系,了解当日货源及品种供应情况,检查餐厅的桌椅、照明、空调等设备的完好情况,做好餐具、酒具、水具等应用器具,以及饮料、酒水、水果等准备工作;
(2)按不同类型和规格的宴会要求,设计出典雅和谐的整体台型,根据摆台的特点选配、摆放器皿和餐具;
(3)根据顾客需要编制菜单;
(4)进行上菜、报菜名、介绍菜点、布菜、斟酒倒水、更换餐具等席间服务;
(5)迎宾送客;
(6)向散座顾客介绍菜点,协助点菜、上菜,结账收款,清理餐桌。
下列工种归入本职业:
餐厅服务员
(1)主动与厨房联系,了解当日货源及品种供应情况,检查餐厅的桌椅、照明、空调等设备的完好情况,做好餐具、酒具、水具等应用器具,以及饮料、酒水、水果等准备工作;
(2)按不同类型和规格的宴会要求,设计出典雅和谐的整体台型,根据摆台的特点选配、摆放器皿和餐具;
(3)根据顾客需要编制菜单;
(4)进行上菜、报菜名、介绍菜点、布菜、斟酒倒水、更换餐具等席间服务;
(5)迎宾送客;
(6)向散座顾客介绍菜点,协助点菜、上菜,结账收款,清理餐桌。
下列工种归入本职业:
餐厅服务员
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