多吃核桃可以补脑,这一说法有科学依据吗?
"经常用脑,多吃核桃,核桃是一种常见的坚果,因为它的形状像人的大脑,所以人们认为它对大脑功能有帮助,核桃中含有丰富的n-3脂肪酸,对人体的大脑确实有好处,但研究发现,n-3脂肪酸不能通过食物吸收,所以 "吃核桃补脑 "没有明确的科学依据。但核桃中仍含有大量人体必需的钙、磷、铁等微量元素,还含有大量的脂肪和蛋白质,能被人体吸收,具有丰富的营养价值。
核桃对人体有很多好处,每天吃3-4个最好,可以补充人体所需的营养物质,一定要记住,也不能吃得太多,吃得多了,可能会引起消化不良,还可能增加肾脏的负担。核桃加工产品,如核桃粉、核桃饮料等,很多人也会被广告吸引而购买。以为会像广告说的那样好,但其实很多核桃加工品都会添加一些添加剂和防腐剂来方便保存,会有营养损失。
所以平时尽量少吃一些核桃加工品。可以作为日常的营养食品来吃,每天吃25克左右,大约两个大核桃。如果管不住嘴,还可以将核桃捣碎后加粳米煮粥,或拌凉菜,一家人一起吃。核桃富含欧米伽3不饱和脂肪酸和α-亚麻酸,人体吸收后会转化为DHA,提供大脑发育所需的营养。核桃有利于大脑的生长和发育,但是像芝麻、葵花籽、亚麻籽、猕猴桃和三文鱼等食物都含有大脑生长和发育所需的营养物质。
核桃可以滋养大脑,所以很多人认为应该多吃,而且核桃含油量高,越吃越香,容易暴饮暴食。但核桃的高脂肪容易引起消化不良、腹泻等问题,还会造成脂肪在体内堆积,影响减肥效果。所以并不是只有核桃对大脑发育有好处。不要过分强调它们的作用。如果想促进大脑的生长发育,还需要保证营养物质的平衡,不能仅仅依靠核桃。