Question

黄芪和银耳可以一起熬粥吗？

Answer 1

黄芪和银耳可以在一起熬粥，黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血等作用，银耳味甘、性平，具有补肺益气、养阴润燥、补脾开胃等功效。但是建议根据自己的体质选择适合自己的粥。

黄芪银耳粥

食材准备：大米、黄芪、银耳。

烹饪步骤：

1. 将大米淘洗干净后，浸泡在水中半个小时左右。

2. 将银耳放在水中泡半个小时，泡好后拿出来切成丝状。

3. 将黄芪片清洗干净；在锅中倒入适量的水，等水烧熟之后，然后将黄芪片放在水中煮，煮成一锅黄芪水。

4. 在砂锅中倒入适量的清水，将泡好的大米放入锅中，再将煮好的黄芪水倒入锅中，然后再将银耳放入锅中。

5.煮到开锅之后，转为小火模式，熬成粘稠的粥，即可出锅。

银耳营养价值：

1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

黄芪营养价值

黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，γ-氨基丁酸及天冬氨酸、脯氨酸、精氨酸、苏氨酸等多种氨基酸。其中有些成分具较强的抗氧化活性，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，能增强心肌收缩力，调节血糖含量。用土黄芪泡水喝，对人体有很多的好处。