Question

莲菜饺子馅的做法

Answer 1

莲菜猪肉饺子馅做法如下：
饺子粉加水，和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。
猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。
再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。
最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。
莲菜用料理机搅碎。
白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅就做好了。
将饺子皮擀好，舀上一部分馅在皮中央。
按照自己习惯的方式包好饺子。
锅里水烧开水，将饺子放入，煮至饺子变胖，漂浮在水面上即可捞出。

Answer 2

　　莲菜其实就是莲藕，不同的地方称呼不同罢了，莲藕有一个特点就是藕断丝连，吃着能拉出丝来，但被切碎了包入了饺子，就不能拉丝，不过为饺子带来莲菜的香气。下面是我给大家分享的莲菜饺子馅做法，希望你喜欢。

　　莲菜饺子馅的做法一：香菇莲菜饺子馅

　　食材准备

　　莲藕，花椒，蚝油，生抽，鸡精，糖，盐，香油，白胡椒粉，大葱，香菇，生姜。

　　方法步骤

　　1、花椒用开水浸泡至水变黄，肉馅中加入姜末;

　　2、然后将花椒水分次加入肉馅中搅拌，搅打上劲;

　　3、然后加入适量的蚝油，生抽，白胡椒粉，鸡精，糖，香油搅匀腌半小时;

　　4、莲藕切成大块，然后放入搅拌机中搅碎，倒入肉馅中;

　　5、再加入香菇碎，大葱碎，最后加入适量的盐，搅匀即成馅料。

　　莲菜饺子馅的做法二：芹菜莲菜饺子馅

　　食材准备

　　猪肉泥1斤，芹菜适量，莲菜适量，葱姜适量，盐。

　　方法步骤

　　1、芹菜洗净，莲藕去皮洗净，然后将莲藕放入开水中焯烫;

　　2、将莲藕切碎丁，淘洗后沥干，肉泥加入将你和葱碎拌匀;

　　3、一直剁至融合，然后加入藕丁，搅打至上劲即可。

　　小贴士

　　一般1斤猪肉配上一节莲菜，加三四根芹菜即可。

　　莲菜饺子馅的做法三：家常莲菜饺子馅

　　食材准备

　　五花肉1斤，莲菜1斤，油盐适量，五香粉适量，葱，香菜，酱油适量。

　　方法步骤

　　1、莲菜切片切丝后切碎，放入五花肉馅中;

　　2、然后加入葱，香菜拌匀，再加入酱油，五香粉，盐搅拌均匀即成莲菜饺子馅。

　　小贴士

　　包好饺子，煮饺子的时候锅中放入一些盐，这样饺子不易破皮。

---