Question

整只鸡怎么做好吃又简单

Answer 1

麻辣烤全鸡
〖食材〗三黄鸡一只，生抽，蚝油各两勺
五香粉，料酒 各一勺，生姜，葱适量，盐 半勺
〖做法〗三黄鸡用叉子在表面叉满孔，便于腌制时更加入味！
2：碗里生抽2勺蚝油2勺五香粉一勺料酒一勺盐半勺搅拌均匀。
3：料汁把三黄鸡里里外外都按摩一遍。
4：三黄鸡里面塞上生姜片，葱段，用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏腌制一天一夜。
5：腌制好的三黄鸡用油纸先包一层，再用锡纸包上一层，放入空气炸锅180度先烤30分钟。
6：30分钟烤好后撕去油纸，直接放入空气炸锅，表面盖上一层锡纸，再继续烤30分钟，烤制期间根据实际情况需要翻面烤一下，最后撒上辣椒粉与芝麻再烤五分钟即可享用！

Answer 2

做盐焗鸡好吃
三黄鸡1只，黄栀子2粒，盐焗鸡粉2包，芝麻油，葱姜，地瓜片，盐，适量生抽
◇ 「制作过程」：
步骤1｜选用体积大约2.5~3斤重的三黄鸡制作盐焗鸡最佳，宰杀好的三黄鸡开肚后，把鸡内腔的淤血、血水清洗干净，再用厨房纸把水分吸干，把鸡爪砍下分开。
步骤2｜黄栀子提前敲碎，放进少量温水中浸泡30分钟，让黄栀子的金黄颜色及味道充分泡出，在腌制三黄鸡环节上，就能更好的起到“上色增香”效果了。
把盐焗鸡粉倒在三黄鸡表面、鸡内腔都涂抹均匀，再涂刷黄栀子泡出的颜色水，再抹一层芝麻油，往鸡肚内塞入姜片和葱结，用保鲜袋捆好，放进冰箱冷藏腌制2~3小时，腌制过夜腌料更入味，效果更好。
步骤3｜三黄鸡腌制好后，即可制作盐焗鸡，选用“懒人神器”电饭锅焖制，准备一些地瓜片、葱结和姜片，把葱结和姜片放进锅中，再码上一层地瓜片用于垫底，把腌制好的三黄鸡，鸡内腔朝下码进电饭锅中，残余腌汁也一同倒入，无需添水，直接盖好锅盖，通电按下煮饭键，让其焖制。
步骤4｜因为选用了整只三黄鸡焖制，所以焖煮次数要延长到二次，即是电饭锅跳键后再按多一次煮饭键，让其有足够时间把整只三黄鸡完全做熟。
第2次焖制到点后，盐焗鸡就大功告成了，开锅一瞬，浓浓的盐焗咸香和鸡肉鲜香就扑鼻而来，皮色金黄充满食欲感，鸡肉焖得软烂，轻轻一夹鸡肉都能轻松脱骨，内感却格外的滑嫩，锅下还残留有点的盐焗鸡汤，这也是“精华”之一。
步骤5｜把盐焗鸡夹出放盘放凉，将其拆成手撕鸡，把残余的盐焗鸡汁均匀淋在表面，再根据喜好调配个姜葱蘸汁品尝，吃过“回味无穷”，鸡肉鲜嫩咸香，皮色金黄嫩脆，盐焗鸡的浓香特别诱人，每一寸鸡肉都咸香惹味，唇齿留香。
盐焗鸡，只放盐焗鸡粉不够香，多放“黄栀子”，皮脆金黄，肉滑咸香，使用黄栀子腌制前，要先把硬壳敲破，再放进温水中浸泡，才能让黄栀子内所含的天然色素“栀子黄色素”充分释出，同时用量也不能多，因为黄栀子是带苦味的，用量过多反而不能增香，会让肉带苦涩；
还要注意，用电饭锅焖制盐焗鸡时，是不用添水加油的，因为有葱姜、地瓜片（也可用洋葱）垫底，焖时鸡肉会逼出鸡油和鸡汁，完全不用担心会烧糊底。

Answer 3

整只鸡最好吃又简单的做法，第一就是可以拿来炖鸡汤，炖熟了可以直接手撕着吃，还有就是抹上二两腌料把它放到。微波炉或者说放到空气炸锅里面去烤，味道也很好。

Answer 4

多吃鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，今天要做的是炖整只鸡，营养指数很高，大家可以学着做做。
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工具材料：
食谱热量：1127.1(大卡)
主料
土鸡
一只
辅料
当归
3片
沙参
3条
党参
3条
北芪
3片
玉竹
适量
红枣
6颗
枸杞
适量
姜
两片
盐
适量
操作方法
01
先准备所有食材

02
鸡洗干净，鸡头、鸡脖子、鸡爪砍下，我是整个屁股都砍掉了

03
把一半的药材放到鸡肚子

04
把土鸡和药材一起放进炖盅，然后放三碗热开水

05
隔水炖2个小时后下盐就可品尝了

06
揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了