奶油蛋糕的做法

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剑经业4D
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  导语:奶油蛋糕是很多小孩和女性朋友都喜爱的甜点,那么如何制作呢?一起来看看吧。

  1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。

  2.蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡。

  3.蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发。

  4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

  5.加入牛奶搅拌均匀。

  6.筛入低粉,用刮刀翻版均匀。

  7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。

  8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。

  9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。

  10.烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模。

  11.如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干。

  12.用蛋糕刀片成三片。

  13.杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄。

  14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

  15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态。

  16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可。

  17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的.水分,码在夹层中。

  18.盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油。

  19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中。

  20.放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油。

  21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上。

  22.最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可。
思恩
2024-12-11 广告
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