Question

咖啡真的有那么好喝吗？

Answer 1

随着越来越多咖啡饮品和咖啡馆出现在日常生活中，中国人对咖啡的热情似乎也在慢慢高涨，但是我们的生活中似乎也被咖啡包围了。

咖啡馆独具一格的装修风格，给人一种静谧详和的轻松感。社交，办公似乎都能在咖啡馆进行，点上一杯咖啡，让人精力充沛。越来越多的人开始把咖啡融入自己的生活，每天喝的咖啡很多，快要代替人体日常补充水份了。

咖啡似乎成为了一种身份甚至阶级的象征，咖啡族对咖啡豆的种类，研磨方式甚至冲泡方式有更多的挑剔。宁愿花上更多钱，去享受苦涩的咖啡，来彰显身份。

但是，在传统中国人的眼里，这些洋咖啡似乎是带有原生罪，很多人一提到咖啡，马上想到咖啡里有咖啡因，通过咖啡因的提神效果联想到精神类中的海洛因，大麻等，总觉得让人突然提起精神的饮品肯定对身体不好。

近年来，咖啡饱受争议，咖啡对健康究竟是否有害？怎么喝才能获得更多健康好处？众说纷纭，大多是断章取义，总是因为咖啡中的某种成份引起轩然大波。

很多人认为喝咖啡是种罪恶的“享受”，理由之一是咖啡中含有大量咖啡因，喝多了易导致心率加快、睡眠紊乱、恶心呕吐、血压升高等不适症状，还可能引起中毒。

但是，咖啡因会对人体造成伤害的前提是“过量”。 咖啡中含有200多种物质，除了咖啡因，还有蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等多种营养成分。因此，把咖啡和咖啡因画等号，就冤枉咖啡了。

咖啡受争议的另一个焦点是“上瘾”。

对中枢神经系统来说，咖啡因是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可能产生轻度依赖，如果突然不喝，会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。但这些症状持续几天就会消失，不会像其他药物一样有成瘾危险，不会对身体和精神健康造成伤害。

咖啡被冠以的另一个罪名是“高热量”。

这其实是速溶咖啡捣得乱。严格来说，速溶咖啡基本不是咖啡，其咖啡含量低、添加物多，17克速溶咖啡中只有2克咖啡粉。最差的咖啡豆才用来做速溶咖啡，成本很低，业内人士很少喝。

还有人认为咖啡是骨质流失的罪魁祸首。

然而，胡大一教授为咖啡平了反。他指出：人体中大约含有1100克钙，其中99%沉积在骨骼和牙齿中，因此不会因为喝咖啡利尿而减少骨钙量。

但咖啡惹出的诸多是非中，有一点需要注意，那就是咖啡会引起睡眠紊乱。

研究发现，咖啡因的刺激作用可持续6小时，下午喝也会影响晚上的睡眠质量。

具有提神醒脑功能的咖啡因其独特的香味一直受到大众喜爱，作为名贵品种的“猫屎咖啡”更是千金难求， 但是，你有听过象屎咖啡吗？

大象将混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去，胃液中的消化酶可将导致咖啡豆发苦的蛋白质去除。浸在果汁和蔬菜汁当中的咖啡豆会在大象胃里发酵，从而产生一种独特的甘甜果香。