哪几道家常菜美味诱人，爽口下饭，做法简单，一家人吃的开心呢？
连藕烧排骨
做法1.备好的食材：连藕去皮清洗干净；猪排骨斩块，用温水泡浸30min，完全清理干净；再备齐熟猪肉皮；猪肉皮拔出猪毛，用切菜刀刮清洗干净，再清理干净，最终煮开就可以；2.再备齐调味品：生姜、蒜头、小葱、辣椒干、麻椒、八角、三萘；3.连藕切割成滚刀块；猪肉皮切片；生姜剁碎；小葱切割成京葱后，泡浸冷水；4.炒菜锅烧开后，倒进苞米油热；5.放进辣椒干、麻椒爆香后，再倒入猪排骨煸炒至掉色；6.接着放进猪肉皮，再次煸炒；7.加入米酒、生抽，炒匀；8.再加入1勺豆瓣酱，再次炒匀；9.走红煸炒十分钟后，放进连藕，炒匀；10.煸炒2分钟，再倒入八角、三萘，再次煸炒；11.将锅里的全部食物都放进电炖盅，再倒入生姜、蒜头、沸水，运行“糖醋排骨”程序流程；12.程序结束后，加入盐，拌匀，连藕焖排骨就做好了啦。
辣炒鸡丝
原材料：鸡脯肉，红萝卜，青椒，食用油，豆瓣酱，食用盐，葱，米酒，姜，白胡椒粉，蒜，木薯淀粉，白糖做法1、鸡脯肉沿着肉片的纹理切割成木筷粗一点丝；放到盆中，添加白胡椒粉，米酒翻拌，添加木薯淀粉抓匀（假如比较干，淋入少量水）腌渍10min2、青椒，胡萝卜切丝；锅加油热，放入豆瓣酱文火炒到出辣椒油；放入葱段，生姜沫，大蒜炒出香味；放入肉片中火翻炒肉片泛白3、放入青椒丝，胡萝卜丝，盐，白砂糖，淋入少量水（避免糊底)煸炒至青椒色调变深，就可以盛出来摆盘。
啤酒鸭
食物：鹅肉700g、辣椒1个、啤洒600ml、生姜片适当、冬茹适当、盐3ml、老抽王15ml、辣椒干15g、米酒15ml、麻椒10g、生抽酱油20ml作法1.鹅肉清洗，切割成中等水平大小的小块有利于进味，过度肥大的鸭皮剔出来。鹅肉放进盘子里，添加米酒，盐，生抽酱油，生姜片，冬茹，腌渍20min。2.把剔出来过度肥的鸭皮人体脂肪放进锅中。文火用铁铲轻按，渐渐地逼出来鸭油。3.待鸭皮双面变金黄色时，许多鸭油都流出来了，盛出来鸭皮。鸭油里倒进辣椒干，麻椒炒出香味。4.倒进腌好的鹅肉煸炒熟。倒进老抽王煸炒着色。倒进一瓶啤酒，未过鹅肉，中火渐渐地烧。渐渐地炒糖色，倒进辣椒煸炒就可以。
1.带皮猪后腿肉刮洗干净，放入温水锅内煮沸定型，捞出用刀划成每条约宽7cm的连刀块。再放入锅内煮至刚熟。起锅入汤浸泡10分钟。捞出凉冷后去皮切成长约7cm,粗0.3cm的丝。装入盘内。
2.选用新鲜粗壮的香椿，去柄蒂洗净，再用沸水焯烫一下捞出，切成0.1cm的颗粒。
3.调碗汁：酱油、白糖、味精、辣椒油、香油、盐搅匀成味汁。
4.淋在肉丝上，再撒香椿即成。
锅巴肉片
材料：米锅巴、猪肉、水发香菇、水发玉兰片、泡辣椒、鲜菜心、蒜片、姜片、盐、葱、白糖、酱油、味精、醋、鲜汤、水豆粉、混合油。
1. 将泡辣椒、葱分别切成马耳朵形。玉兰片、香菇切成薄片。鲜菜心、米锅巴用手扳成约6厘米大的块。猪肉切成片。
2. 酱油、醋、盐、白糖、水豆粉、鲜汤调成滋汁。肉片用盐、水豆粉拌匀。
3. 炒锅置旺火上，放混合油烧至六成油温时，放入肉片炒散籽，放入玉兰片、香菇、泡辣椒、姜片、蒜片、葱、鲜菜心快速炒散，喷入滋汁推匀，收汁起锅，装入大碗内。
4. 锅置旺火上，将多量混合油烧至七成油温时，放入米锅巴炸至浮面、色呈浅黄时，捞出装入大圆盘内，随烹制好的肉片同上桌，将肉片倒入米锅巴盘内，发出"嚓"的响声，随即喷出一股浓郁的荔枝味。
