Question

硫磺熏蒸过的百合用水浸泡会有什么变化

Answer 1

硫磺熏蒸过的百合用水浸泡放置十分钟后，水会偏黄并且摇动水杯会闻到臭味和怪味。放置数天后，杯中的百合会显现原本发霉的状态。

硫磺熏百合的目的：

使百合更白，卖相更好，但根据中国药典的药物，是不允许选用硫磺熏蒸的， 因为残留的硫磺可能会造成中枢神经系统紊乱、肝肾功能下降，如果确实是熏蒸过的百合，即使是泡水也不会完全消除硫磺的残留。

扩展资料

鉴别方法：

1.看一看，硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕。

像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，就会变成黄色，因为发生了化学变化；

2.闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味；

3.捏一捏，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别；

4.尝一尝，硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。但党参和当归这类含糖量较大的药材，哪怕被“撒磺”过，煲汤后的酸味也并不明显，未必尝得出，只能靠市民自己注意多方鉴选。

参考资料来源：百度百科-打磺