美味多汁,营养丰富,汤汁浓香的食物有哪些?
【酱汁茄子】
【制做食物】长茄子,木薯淀粉,蒜头,食盐,白砂糖,耗油,生抽酱油,陈醋,郫县豆瓣酱【制作过程】1、最先提前准备一根长茄子,再将长茄子略微清洗一下,再把它表皮给削掉,削掉表皮后把头和尾端都切除,随后对半分割开,再切割成尺寸相等段。把长茄子段放到两根筷子中间,切割成菱形花刀,把所有的长茄子段都是这样切。切过以后先放进一个碗中,随后添加30克木薯淀粉,拿手足够的抓拌匀,尽量要的匀称一点,让茄子表层都依附着一层干淀粉。
2、提前准备几颗蒜头,将蒜头用花刀敲碎,随后切割成大蒜末滚链,拍一下蒜头的香气会更加浓厚,而长茄子跟蒜头搭配在一起十分的美食。再准备一个小盘子,在碗里添加小半碗的冷水,随后加入适量食盐,白砂糖,耗油,生抽酱油,陈醋,然后把它们充足拌匀,做完后将调料汁先放进一旁备用。3、将炒菜的锅烧开,随后多倒一点植物油,因为需要炸茄子,长茄子也是非常去油的,不过如果长茄子并没有一点油得话,是很不好吃的。锅中油大约高烧6成热天把之前我们做好的长茄子段装进去炸一下,在炸的过程当中或是和以前一样,会稍微的滚动一下,使它表层遇热匀称,并且也不容易糊。茄子炸到淡黄时,将长茄子控一下油,随后捞起来放到一个盘里备用。
4、还是那一口炒菜的锅,小向锅里添加一点植物油,把之前我们切成小块的蒜泥装进去进行爆香,嗅到蒜头的香气飘出来以后再加一点郫县豆瓣酱,随后炒匀。再把之前我们炒好的调料汁倒入,再次煸炒,料汁熬开后把长茄子装进去,中小火慢熬三分钟,使它足够的消化吸收料汁。等锅中的料汁被人稿备迅体吸收得差不键此多了时,就能熄火出锅了,摆盘以后一道非常美味的料汁长茄子就完成了,最终撒上一点葱段点缀一下,这样看起来便会漂亮,吃着也更加美味可口。