Question

木耳泡久了有毒吗

Answer 1

木耳泡久了有毒的。

泡久的黑木耳一般是有毒素的，木耳本身是没有毒素的，如果浸泡时间太长的情况下，有可能会导致微生物的繁殖，很容易出现有害物质。

在生活当中吃木耳的时候，不要吃隔夜的木耳，如果是第1天泡的木耳，第2天最好不要吃，有可能会导致霉菌以及细菌感染，也不排除会导致病毒的侵入。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。

有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。

木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。