Question

咸菜真的不能吃吗

Answer 1

可以吃，但要注意：
1、不要经常吃
不管是腌咸菜的时间多久，现在中都含有一定的亚硝酸盐，所以大家如果长期食用咸菜会使血管出现扩张刺激，心血管健康。
加重心脑血管的负担，尤其是患有三高疾病的人，更容易危害身体健康，加重病情的发展。
2、不要食用发霉的咸菜
有很多人喜欢在家里自制腌咸菜，但是由于手法不当或者是温度不宜，咸菜会出现发霉的情况，对于这种咸菜大家不要食用，这是因为发霉的咸菜货存在大量的黄曲霉毒素会给人增加致癌风险。