Question

干锅土豆片的做法 最正宗的做法

Answer 1

干锅土豆片的做法如下：

一、工具／原料：

土豆1个，五花肉300克，香葱2根，姜1块，蒜2瓣，洋葱1个，蚝油1勺，豆瓣酱适量，豆豉少许。

二、具体步骤：

1、准备两个土豆，去皮后切成稍厚一点的片，放入清水中淘去一下去除多余淀粉。五花肉切成薄片，另准备葱姜蒜、小米辣、洋葱。

2、锅内放入少许油，将土豆平铺在锅中。

3、两面煎至金黄色后捞出。

4、用锅中剩余的底油放入五花肉煸炒，炒至肉片打卷，微焦。

5、放入姜、蒜、洋葱，炒至洋葱断生。

6、放入一小把干红辣椒和少许花椒粒，再放入一小勺豆瓣酱和少许豆豉。

7、小火煸炒出红油，放入煎好的土豆片、小葱和小米辣，加入适量生抽、蚝油，白糖调味儿，翻炒均匀即可出锅。