Question

猪脚和鸡脚哪个营养价值高？

Answer 1

猪蹄的胶原蛋白多。

鸡脚和猪脚都是富含胶原蛋白的，这两种食物里面含有的胶原蛋白分子量比较大，但很难被皮肤吸收的。

鸡爪猪蹄中岁含有胶原蛋白，但是人体摄入胶原蛋白后首先要被转化为氨基酸，会首先合成人体最需要的蛋白质，而不一定去合成胶原蛋白。胶原蛋白的合成需要维生素C的帮助，因此要促进胶原蛋白合成必须要补充维生素C丰富的蔬菜水果。

炖猪蹄注意事项

因为猪蹄不易煮熟，所以很多人在开始时可能会少加水，然后在发现炖煮过程中水很少后再加水，如果在煮猪蹄的过程中加水，很容易出现猪蹄干的现象，所以炖过的猪蹄就不会香嫩了。

炖猪蹄时不要放太少盐。如果放得太早，很容易导致猪蹄不软烂，当炖猪蹄时，如果在猪蹄上加一点醋和山楂，它会软化猪蹄，使其烂得更厉害，也会增加猪蹄的味道。

以上内容参考  百度百科-猪蹄

Answer 2

你好虽然两者都可以美容养颜的功效但是我觉得还是猪脚的营养价值高一些吧。美容抗衰老：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2、促进生长：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、改善冠心病：猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。鸡爪的营养价值都是比较丰富的，含有丰富的维生素，蛋白质，钙质。胶原蛋白，这个对身体的体质都是有很大的帮助的，平时的饮食方面需要清淡的饮食为主，鸡爪可以选择煲汤，也是可以对人体有一定的帮助体质增加营养免疫力了。平时也需要适当的补充一些骨胶蛋白的，都是可以帮助人体吸收，皮肤也是比较好。

Answer 3

建议吃鸡爪，猪蹄的脂肪更厚，也就是更油腻，鸡爪是胶状口感，也就是所谓的胶原蛋白，其实真正的肉很少，我们形容一个人的手形干瘦，会说它像鸡爪，如果另一个人掏出一只小胖手，会说像猪蹄（此处无恶意，就是带点调侃）。营养嘛，单位重量下肯定是猪脚热量更高，主要是脂肪含量多，如果你想美容不想长胖，可以多啃啃鸡爪，啃鸡爪更像吃零食的性质，猪脚要吃甜味红烧的，白花花的猪爪我吃不下去，看着慎得慌，鸡爪视觉效果也很差，十几岁以前我都不碰鸡爪，但是很爱吃鸡翅根，甚至翅尖也不排斥，所以我不是怕啃起来麻烦，主要是鸡爪看起来像一只干枯的人手，这么一联想会有点心理障碍。