Question

用盐腌的鸭子怎么腌

用盐腌的鸭子怎么腌

Answer 1

主料：鸭腿2只、小葱2支、蒜头10克、姜10克、色拉油10克

调料：南乳2块、南乳汁2匙、盐2克、酒5克、蜂蜜10克、红烧酱油2匙、五香粉1克

做法步骤：

1、各材料，鸭只买鸭腿，因为好操作，要是炉子够大，用整只鸭也行，姜切丝，蒜切碎，小葱切段

2、把鸭腿清洗好，滤干水分，把调味料（除蜂蜜外），全放在鸭腿上

3、姜丝，蒜碎，小葱段也与腌料一起放入，把鸭腿全只涂抹均匀

4、鸭腿放冰箱腌上3小时以上，取出回温

5、取烤盘，把腌鸭腿的配料放上，并淋点油

6、把鸭腿连汁 一起放在配料上，在鸭腿上涂上油，就完成腌制了

Answer 2

就是用八角2颗，稍许花椒和盐同时炒香，抹在鸭子内外。

一只2公斤的光鸭需要约100克的细盐。 最好要用盐卤水泡，可以加一些调料，老卤尤其好，时间为3--30天都可以，主要看卤水，然后晾干即可

Answer 3

盐水鸭呀，这可是南京的特产，可以去南京论坛搜