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一般情况下，4斤核桃可以榨一斤油，因为核桃仁的出油率在70%左右，500*0.7=350克，一斤核桃仁出油只有7两。
温馨提示：不同品质的核桃出油率不同，市面上用于榨油的核桃出油率在30%左右，基本是最高的出油率了。
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不同品质的核桃出油率不同，市面上用于榨油的核桃出油率在30%左右，也就是500*0.3=150克，换句话说一斤核桃仁出油只有3两，所以榨一斤核桃油需要4斤核桃。
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核桃含油因为品种的不一样而不同，一般含油为50~60%+，由于压榨不可能将油全部榨出来，所以一公斤核桃大约能榨出一斤左右的油。
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2021-07-17 · 百度认证:河南中瑞粮油机械有限公司官方账号,科技领域创作者
河南中瑞粮油机械
河南中瑞粮油机械有限公司坐落于河南-郑州-黄河粮油机械装备基地，集设备研发、方案设计、现场安装、技术咨询等为一体的粮油设备制造服务商。油脂成套工程，面粉成套工程，大米成套工程，杂粮加工工程
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压榨工段工艺：核桃→去壳→核桃仁→液压榨油机榨油→过滤→核桃毛油
精炼工段工艺：核桃毛油→脱磷脱酸→真空干燥→脱色→脱臭→成品核桃油
核桃仁出油率在百分之五十以上，主要看品质；部分地区出油率可以达到百分之60甚至百分之65；
精炼工段工艺：核桃毛油→脱磷脱酸→真空干燥→脱色→脱臭→成品核桃油
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