Question

咸菜豆腐包的做法，咸菜豆腐包怎么做

Answer 1

原料：
咸菜、油豆腐、香干各适量。
调味料：
小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。
准备工作：
把油豆腐挖个小口备用，再将咸菜切细，葱姜切末，香干切成小碎丁。
做法步骤：
1、把咸菜、香干丁和葱姜末放一起拌匀，再加少许盐、适量味精和食用油拌匀成馅料。
2、把拌好的馅料塞到油豆腐里，上锅蒸30分钟即可出锅。也可以放锅里煎好之后，再用高汤烹煮后食用，这样做出的咸菜豆腐包更加入味好吃。
这种咸菜豆腐包稍微变通一下，就变成真正的包子啦，也是非常好吃而且开胃的包子。
原料：
咸菜、豆腐、小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。
做法步骤：
把咸菜和豆腐切碎后放在一起，加小葱末、生姜末、味精、盐和油拌匀成馅料。如果感觉馅料比较松散的话，可以打入1只鸡蛋拌匀增加粘度。然后把馅料包成包子上锅蒸熟即成。

Answer 2

1. 取白菜叶入沸水锅中烫软。

2. 捞出过凉。

3. 炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐。

4. 炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。

5. 将白菜叶展开，放入豆腐馅。

6. 先对折两边，然后包好。

7. 入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟。

8. 另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开。

9. 勾入水淀粉。

10. 加入胡萝卜末、芝麻油关火。

11. 将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可。