螃蟹怎么蒸？为什么每次蒸不是黄没熟就是黄没有了？
蒸螃蟹的时候要把螃蟹的肚子翻向上黄才不会流出来，下面是蒸螃蟹的方法：
准备材料：生姜少许，大闸蟹5只
1、把大闸蟹洗干净，肚子向上摆放到蒸锅里，放点生姜。
2、先把水烧开，然后把屉子放上面，蒸15分钟。
3、15分钟后螃蟹就可以出锅了，注意拿的时候手不要烫到。
4、把螃蟹拿出来就可以开始美味的享用了。
扩展资料
食用螃蟹的注意事项：
1、螃蟹忌与啤酒同食：
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
2、忌食死螃蟹：
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。
参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
你好，你可以在蒸螃蟹时，将螃蟹的肚子朝上，然后将锅上大气5分钟关火，这样蒸出来黄就不容易流走了。
蒸螃蟹的方法步骤图解：
1.河蟹放入清水中，滴入几滴白酒浸泡。
2.盖上湿布静养一天左右。
3.取出河蟹，用刷子洗干净，揭开蟹肚脐盖，放入几棵花椒。
4.盖上蟹盖，用线将河蟹的脚和盖捆牢。
5.干荷叶用清水浸泡。
6.放入沸水中稍泡一会，捞出擦干水份。
7.将荷叶放入蒸笼。
8.螃蟹肚脐朝下放在荷叶上，蒸锅加水烧沸，放入蒸笼，用旺火蒸十分钟。
9.香叶与生姜切成末放调料碟中，加入香醋，制成调料汁。
10.螃蟹蒸熟后出锅摆盘上桌。
螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；
蒸过头了黄就没了。蒸螃蟹几分钟就会了，老了就不好吃。
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……
