炸速冻汤圆不爆的做法 速冻汤圆可以直接炸吗
速冻汤圆需要解冻了后在炸
炸汤圆的做法
1.汤圆需要先解冻，然后在汤圆上戳几个小洞，这样可以防止炸的过程中爆炸。
2.用冷油炸,炸时候要用很小的火,汤圆靠油养熟,捞起来。
3.等汤圆外面凉了里面还温时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥。
其实所有油炸食品，都可以炸两次，第一次半熟，然后在复炸，这样炸出来的食品，酥脆
扩展资料
煮汤圆时要注意：
1、开水下。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
2、慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。
3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，两三次就好了。
4、及时煮。汤圆最好现做现吃，放置别超过3天。速冻汤圆最好不要存放一周以上。在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔，防止汤圆爆裂而烫伤。
速冻汤圆是不可以直接炸的，要将生汤圆放到锅里用水先煮熟，再放入油锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而我们先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。
炸汤圆时，必须大火炸，火小了，汤圆表面受到的温度太低，汤圆就会粘锅，影响汤圆的卖相。炸汤圆时，还必须高油温下锅，油温太低，也会导致汤圆粘黏。此外在煮汤圆时，加适量的白糖，可以防止汤圆粘锅，加糖还能使汤圆吃着更加的入味。
准备材料：汤圆、面包糠、油
1、锅中放入水烧开，放入汤圆用勺子不停推动汤圆，煮8分钟关火捞出
2、捞出的汤圆放凉白开中过一遍，捞出控干水份
3、面包糠放入碗中，把控干水的汤圆放入面包糠中
4、让每颗汤圆都裹满面包糠
5、起锅烧油，把油温烧至6成热后放入汤圆，改中小火慢炸
6、炸至外皮金黄色捞出控油
7、控油后放入盘中即可享用
炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品。炸成后可以粘白糖吃，或者直接食用都可以，这根据个人喜好决定。
不用解冻，只要把汤圆上面的冰水搞干净！
2
锅里放油，要多放一些
3
等油微热后，放汤圆，油不要太热。
4
然后放入汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出！
5
用牙签在每个汤圆上扎出2~3个洞。然后放回去在炸！这样速冻汤圆就不会炸开！
6
最后捞出！想怎么吃就怎么做！
