刺梨泡酒怎么做法
刺梨泡酒做法：
1．找到野生刺梨，待刺梨颜色为金黄色为最佳，可以采摘下来。可生吃，味微涩。
2．将采摘好的刺梨去刺，洗净。用刀破成两半，去籽。也可以不去籽，看个人喜好。
3．将备好的酒缸或者罐子，洗净，倒入适量白酒，最佳为二曲酒。
4．将洗净的刺梨倒入至酒罐中。酒淹过刺梨
5．根据自己个人的喜好加入适量冰糖，来提高泡酒的甜度。
6．最后一步，密封保存，储存地选择干燥地，一周左右就可以饮用了！
刺梨（Rosa roxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。
生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。
深圳市南山区茶文化研究会
2018-06-11 广告
主料
刺梨适量
白酒适量
方法/步骤
找到野生刺梨，待刺梨颜色为金黄色为最佳，可以采摘下来。可生吃，味：微涩
将采摘好的刺梨去刺，洗净。用刀破成两半，去籽。也可以不去籽，看个人喜好。
将备好的酒缸或者罐子，洗净，倒入适量白酒，最佳为二曲酒。
将洗净的刺梨倒入至酒罐中。酒淹过刺梨
根据自己个人的喜好加入适量冰糖，来提高泡酒的甜度。
最后一步，密封保存，储存地选择干燥地，一周左右就可以饮用了！
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，有很好的营养价值，可以用来泡酒。
做法步骤：
准备材料：刺梨、白酒（比例为一比一），喜欢偏甜的口感还可以准备适量冰糖或蜂蜜；
将刺梨洗净、晒干，注意翻动防止发霉，晒到基本没有水分即可；
将晾晒好的刺梨放入可以密封的容器中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存至少3个月（一年更佳），开坛后即可饮用。
须注意的地方：各地刺梨酒泡制方法存在差异，有的地方会使用糯米酒，加入猪板油等，依个人爱好选择辅料泡制即可。
扩展资料：
刺梨的功效： 刺梨可治暑热伤津、心烦口渴、小便短赤、饮食积滞、少食腹泻、咽喉肿痛、脾胃虚弱、醉酒、颜面黑斑、高血脂等，还有增强机体对传染的抵抗力、排铅等作用作用。生素C作为强有力的水溶性抗氧化剂，能够对抗体内活性氧，提升肌肤免疫力，减少暗沉、黄气等肌肤亚健康问题。同时维C作为最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善肤色，提升肌肤透明度；并促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层。
参考资料：
用料
酒 十斤
冰糖 五两
刺梨干 一斤
刺梨泡酒的做法
刺梨洗净，对半切开
将刺梨里面的籽全部掏出来
然后蒸熟，和平时蒸饭差不多。蒸熟就可以
晒干，晒到有点焦就可以了
半斤到一斤刺梨干配十斤酒，加上五两蜂蜜或者冰糖。用密封罐封好。一个月左右就可以喝了。
一定要等刺梨成熟了才摘，也就是看起来金黄色的，那就是成熟了的。没有成熟的是青色了，吃起来是苦涩的，那种泡酒来是不好的。
第二步 切刺梨
这步也有技巧，一办不懂得人是在切刺梨之前把刺梨的刺弄掉，即使带着手套不小心也会被刺扎到手，而且又慢又累，还弄不干净刺；切开后里面的籽也弄不干净。用我的切法，你不用事先拔掉刺，到时轻轻松松的把外面的刺和里面的籽也弄得干干净净的。
第三步、蒸刺梨
这步没有什么技巧，就跟平时在家蒸饭一样的，但一定要蒸熟，那样泡出来的不仅味道纯正，颜色也好看。
第四步、晒刺梨
这里就与第二步相关了，先把刺梨晒干，晒到浇的那种形式，在刺梨没有回潮时用好点的布袋装起来，然后用棍子捶打，放心不会把刺梨打烂的，这样能轻松地把刺梨的刺和里面的籽却掉。
第五步、泡刺梨酒
一般是半斤干的刺梨干泡十斤酒，里面加三两到五两的蜂蜜（或者冰糖），农村养的那种蜂蜜最好；一定要密封好，一过月之后就可以开坛喝酒了。
第六步、品刺梨酒
每次不要喝多，因为大家都知道酒喝多了是伤身的噻！
