Question

猪耳朵怎么做好吃？

Answer 1

猪耳富含胶质，对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。口感脆爽，烧、卤、酱、凉拌等烹饪方法都很好吃。 这道小菜以卤猪耳为主，脆香爽口，无论佐酒下饭都很开胃。我家胖子还没吃完就点下一次了哦~

凉拌三丁的用料

卤猪耳1只    香干3片    

花生米25克    青椒50克    

小葱白3根    淘大头道高鲜酱油2汤匙    

盐适量    淘大芝麻油适量    

凉拌三丁的做法

步骤1

备好食材

步骤2

锅中加点油烧热，入花生爆熟，盛出沥干油份

步骤3

卤猪耳切丁

步骤4

香干入开水中烫熟，切丁；青椒切丁

步骤5

把葱白炒香一下，加入盐、芝麻油和酱油调汁

步骤6

将卤猪耳、香干、青椒、花生米装盘，淋入 调好的味汁

步骤7

拌匀就可以了

凉拌三丁的烹饪技巧

调味比较清淡一点，按个人口味可加辣的或是酸的。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

猪耳朵爆炒好吃。
猪耳朵切丝，青红辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米长的段，干辣椒切成两段，姜切片。
热锅下油，油烧至七八成熟时下入干辣椒，姜片，花椒爆香后下入猪耳朵与青蒜苗，倒少许料酒，快速地翻炒，最后倒入适量食盐、生抽翻炒均匀则起锅。

Answer 5

猪耳朵用火烧，焯水，冰糖加水炒搪色，炖煮，加入生抽蚝油老抽，精盐鸡粉即可。