蒜苔和什么一起炒最好吃？
蒜苔和牛肚一起炒，好吃到爆。
菜谱：蒜苔炒牛肚
食材：蒜苔、牛肚、花椒、红椒、葱、姜、盐、生抽、料酒、干辣椒、食用油
步骤1、牛肚洗净切薄片，蒜苔洗净切段，红椒洗净切丝，葱姜洗净切好备用。
步骤2、锅中倒入食用油，下干辣椒、花椒爆香后捞出。
步骤3、倒入牛肚翻炒，加料酒翻炒均匀。
步骤4、放入蒜苔、红椒丝炒至断生，加适量的盐调味即可。
营养功效：蒜苔：蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等成分，具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
牛肚：牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质，具有补益脾胃，补气养血。
和猪肉丁一起炒，蒜苔炒猪肉丁还有一个别名叫苍蝇头，是一道有名的台湾菜。
自古中国人的想象力都比较丰富，所以历朝历代的文人墨客都有语不惊人死不休说法，这种说法还体现在菜名上。比如文艺一点的翡翠虾仁、百鸟回鸾巢等，生猛一点的红烧狮子头、虎皮青椒等。
但是今天这道菜听名字却是让人厌恶或者说恶心，其实我也给“爆炒苍蝇头”想过一些文艺的名字，但始终没有那样的张力。
你没看错，就是苍蝇头。但别被它的名字吓坏了，它其实并不是苍蝇做的，只是外观看起来像苍蝇。它是台湾的一道有名的下饭菜，用蒜薹、猪肉末、红椒、豆豉等食材做成，里面的豆豉黑乎乎的，就像苍蝇的头一样，所以有了这个形象的名字。
虽然"苍蝇头"这个名字很多人不能接受，但是它的味道却是很受喜欢的，可以就着米饭吃，也可以夹在馒头和大饼里面吃，都是非常开胃的，有了它，以后不用再买老干妈了！
做法非常简单：准备蒜头，小米椒适量切末，蒜苔切末，锅中倒油，倒入蒜片，肉末，煸炒至变色，倒入生抽，老抽。料酒，蒜苔翻炒均匀就可以了，根本就不用教学，没毕业的孩子都可以自己做这道菜，简单便捷。
和鸡蛋一起炒最好吃。具体做法如下，首先准备材料：蒜苔：150克、鸡蛋：3个、鸡粉：1克、盐：2克。
1、蒜苔用清水清洗干净，然后沥干水分，放到案板上，用刀切去头毛，再切成段备用。
2、准备一个干净无水无油的小碗，把3个鸡蛋嗑进碗里，然后把鸡蛋打散备用。
3、起锅倒入适量的食用油烧热，油热后倒入鸡蛋液炒熟，然后盛出备用。
4、锅中重新倒入适量的食用油烧热，然后倒入切好的蒜苔，大火爆炒1分钟。
5、倒入炒好的鸡蛋，然后根据个人口味加入适量的盐、鸡粉，翻炒均匀，即可用一个干净无水的容器盛出享用。
鸡蛋不仅是日常生活中最常见，最普遍的食材，也是人类最好的营养来源之一，因为鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
食材准备：蒜苔，五花肉，盐，白糖，食用油，味精，料酒
制作步骤
1.将新鲜的五花肉洗干净，然后切成肉丝，放在一旁备用。
2.将新鲜的蒜苔洗干净，切成段放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，油热之后先将放入葱姜蒜，然后将肉丝放入锅中翻炒一下，加入一些料酒去腥，然后盛出来。
4.炒过肉丝的锅不用洗，再加入一些油，然后将蒜苔放入锅中翻炒，将炒好的肉丝再倒入进去，同时加上盐、白糖调味。
5.加入少许水让肉丝和蒜台煮一下。
6.出锅之前撒入一些味精即可食用。
