Question

做南瓜饼时，怎样才能使糯米粉不粘手

Answer 1

你好！！我也遇到过这样的问题,解决也很简单。在做南瓜饼时,先把中间的糯米粉往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和糯米粉时要注意,尽量不要摸到水,把糯米粉往水上面撒,发现糯米粉太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和糯米粉,你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了。最后用一点熟糯米粉轻轻地裹在做好的南瓜饼外面，使其不粘手，但不可用太多熟粉，会影响美观。注意：1.一定要温水和糯米粉
2.和的糯米粉一定不要太软，多揉一会