Question

自酿葡萄酒可以加做馒头的酵母吗？

Answer 1

不建议用蒸馒头用的发酵粉酿造葡萄酒。
1.从原理上，蒸馒头用的发酵粉，可以用来酿造葡萄酒，但酿出酒的风味可能不好，酒精度也达不到要求。
2.酵母菌是一种单细胞真菌，目前已知有1000多种酵母。用来发酵馒头和酒类的酵母都属于酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)这个大类，也称作做面包酵母。
3.每一种酵母的特性都不相同，随着科学的发展，酵母被按照不同的用途进行专门的筛选。

Answer 2

也能发酵。不过自己酿葡萄酒是不用特意放酵母的，因为，葡萄本身就自带酵母，就在葡萄皮表面的“白霜”中，又称“果粉”。所以自己酿葡萄酒是不用放酵母的。