螃蟹种类大全
螃蟹是一种种类非常复杂多样的物种，不说别的，单中国的螃蟹种类就多达600种左右，比如梭子蟹、青蟹、关公蟹等，又因为分布的位置不同又有一定的等级之分，一等为湖蟹，二等是江蟹，然后继续往下分等等，那么下面帅帅就给大家科普一下常见的一些螃蟹种类吧！
1、河蟹
河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹，这种螃蟹主要生长在淡水里面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中。
2、石蟹
石蟹又称篾蟹、溪蟹，石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹，常年喜欢栖息在溪流或溪中石块下面。
3、青蟹
青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来有点扁扁的感觉，而且胸部非常结实，两只爪子非常硬，跟棹子一样，所以有人叫它据棹子。
4、花蟹
花蟹名又叫远海梭子蟹，它的外壳就像梭子，所以被称为梭子蟹，其双螯非常尖锐，力度非常大。
5、红蟹
红蟹也叫十字蟹，它的头胸甲也很宽，表面也比较光滑，螯脚比较粗壮，二指前面为深啡色，螯脚还带有黄色的斑纹，看起来辨识度非常高。
6、面包蟹
面包蟹也叫馒头蟹，它的侧面还有几根软毛，螯脚的形状不对称，整体体积较小，背部的壳也没有上面的壳那么宽，后端的螯脚呈长方形，最后面是三角形的螯脚。
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的，扁扁胖胖的身躯，常居于深海水温11℃的地方。它行走闲散淡定，最喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打个哈欠。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。
老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味。
螃蟹的种类很多，市面上比较常见的蟹有，花蟹、石蟹、红蟹、旭蟹、面包蟹、梭子蟹、雪蟹、三点蟹、河蟹、青蟹、帝王蟹、大闸蟹、珍宝蟹、沙母蟹等数十种螃蟹。最受中国人民喜爱的几种好吃的螃蟹分别为阳澄湖大闸蟹、天津紫蟹、莱州梭子蟹、潮汕赤蟹、炎亭江蟹、芷寮蟹、黄油蟹。
我国螃蟹的资源十分丰富，据初步了解高达600种左右。其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。另外，青蟹和河蟹也是我们生活中比较常见的。常见的螃蟹种类一、青蟹，二、河蟹，三、石蟹，四、花蟹，五、面包蟹，六、红蟹，七、赤甲红蟹，八、梭子蟹九、帝王蟹，十、珍宝蟹
河蟹也称之为大闸蟹、毛蟹，学名为中华绒螯蟹，它生长在淡水里，肉质鲜嫩，在洞庭湖一带十分的丰产。也喜欢藏匿在岸边和石头中，是湖北一带最受欢迎的蟹。
2、青蟹
青蟹甲壳呈椭圆形，体态扁平，长有十只脚，双螯强有力。头胸甲表面有明显的 “H” 形凹痕，前额长有4个突出的三角形齿。行动迅速，也是梭子蟹科。
3、花蟹
花蟹也称为远海梭子蟹，通体呈现为红中带褐的花色，色泽十分的艳丽，保护效果不好，不过它的双螯非常尖锐，力度非常大。
4、石蟹
石蟹还有两个别称为篾蟹和溪蟹，蟹型不大，蟹脚上有黑色的斑纹，十分的有趣。以淡水和咸淡水产蟹，喜欢藏身于溪流或溪中石块下面。
5、红蟹
红蟹外观像煮熟的蟹一样，它的头胸甲很宽，甲宽面很光滑。红红的螯脚比较粗壮，螯脚还带有黄色的斑纹，远看近看辨识度都极高。
6、面包蟹
面包蟹外观为红色，整体体积较小，感观上很圆润，也称它为馒头蟹。螯脚的形状明显不对称，侧面长有细细的软毛。
7、黎明蟹
黎明蟹整个看起来像花岗石一样，非常的漂亮，它的甲壳呈现为黄色，夹带少量的褐色。蟹脚好有特点，黄中带褐的花色，没有普通蟹的大钳子。很有观赏价值，非常的漂亮。
8、松叶蟹
松叶蟹也称为雪蟹和楚蟹，于栖息在深海的大型螃蟹，身体颜色为暗红色，蟹足十分长，最长的有70cm左右。
9、帝王蟹
帝王蟹也为石蟹或岩蟹，属于石蟹科的甲壳类，生长在寒冷的海域，体型巨大，被称为“蟹中之王”。
