Question

炒熟的土豆隔夜能吃吗

Answer 1

煮熟的土豆隔夜能吃的，只要土豆没有变质，第2天加热一下还是可以吃的。
煮土豆的作法：一定要新鲜的土豆，煮时先不要去皮，小火慢炖，土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮。

Answer 2

炒过的土豆可以隔夜吃，虽然没有什么副作用，但是土豆的营养成分已经流失了，再去食用也已经没有营养价值了。所以不太建议吃隔夜的饭菜，长期下去容易影响身体健康。