Question

请人吃饭点菜的数量 人数和菜数的关系

Answer 1

点菜数量＝N（就餐人数）+2。 注意:主食、酒水、糕点、果盘不算在内！

1.点菜顺序:先客人，再主人。

2.点菜过程:注意速度，别犹犹豫豫，要快！重口味菜询问客人口味喜好。

3.点菜档次:只需一两个特色菜，不需要每道菜都很贵。

4.荤素搭配:尽量不要点用同样手法烹饪的两种菜，或者不点同样的主料烹饪的两道菜。

5.冷热均配:一般凉菜三到四道为合适（荤、素、甜、下酒）。

6.烫水点缀:汤水分为两种，一种是专门的汤，一种是锅仔。一般冬天点锅仔就行，多荤的。7.营养开胃:一样的菜，不仅要看上去营养做法也要营养，一般多选炖，清蒸和凉拌的菜。

8.酒水:白酒的价格最好单价不要超过本次预算的1/3-1/2。喝红酒要注意跟菜品的搭配，红酒配红肉，白酒配白肉。

9.主食:点主食要注意南北差异，在北方只有面食叫主食，而南方除了米还有面。

Answer 2

点菜的数量和人数有关，但也不是绝对的。这和吃饭人的大人、小孩多少，男、女多少，喝酒否及菜量多少均有关。通常为平均1~1.5盘/人菜还是可以的。

Answer 3