Question

做阳春面用什么面条

Answer 1

阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色，是苏式汤面的一种。又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。

小麦面粉为面条原料

Answer 2

面反而是最不重要的，龙须面就行。这就是南方面食普遍的特点，不重面本身，重汤头和浇头。
所以，如果您想自己动动手，在家做一碗比饭店更出色阳春面，其实也不麻烦。
具体做法如下：
1、猪肥肉切成丁，在锅内炼成油，挖一勺到汤碗里。
2、青蒜苗切末，撒到汤碗里。
3、生抽倒入锅内，加少许水和糖，烧开小火2分钟，熬去酱油的生味。熬好后倒入汤碗内，量为两勺。这里如果加入虾子，就是虾子阳春面。如果觉得成品颜色浅，可以加少许老抽一起熬。
4、小香葱切段，小火用菜油熬到焦黄，趁热冲到鲍鱼汁内，搅匀。挖半勺到汤碗。（嫌费事这一步可以省略。）
5、锅内宽水烧开下面，面好后捞出汤碗内，浇一瓢面汤，即可。如果有高汤，更好。
这样做出来的一碗阳春面，我可以保证比你在外面吃的任何一碗阳春面都要好吃。
但是，很多人在家做阳春面，只是酱油，面，最多加点葱花蒜苗就算了。猪油没有，鲜味来源没有，香味来源没有，味道发酸，因为看似一碗简简单单的阳春面，其实真的没那么一看就懂的。

Answer 3

答做阳春面用什么面条，用高级面做的阳春面，面条长，而又好吃。

追答

答做阳春面用什么面条，用高级面做的阳春面，面条长，而又好吃。