作用：
1.催化的作用。酶是一类生物催化剂，生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。
2.酶在疾病诊断上的作用。随着对酶的深入研究和越来越多的认识，富含高浓SOD的复合酶，对疾病的调理上发挥了越来越显著的作用。正常人体内酶活性较稳定，当人体某些器官和组织受损或发生疾病后，某些酶被释放入血、尿或体液内。
3.酶在临床治疗上的作用。酶疗法已逐渐被人们所认识，广泛受到重视，各种酶制剂在临床上的应用越来越普遍。如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白质分解，此原理已用于外科扩创，化脓伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等。在血栓性静脉炎、心肌梗塞、肺梗塞以及弥漫性血管内凝血等病的治疗中，可应用纤溶酶、链激酶、尿激酶等，以溶解血块，防止血栓的形成等。
4.酶在生产生活中的作用。如酿酒工业中使用的酵母菌，就是通过有关的微生物产生的，酶的作用将淀粉等通过水解、氧化等过程，最后转化为酒精；酱油、食醋的生产也是在酶的作用下完成的；用淀粉酶和纤维素酶处理过的饲料，营养价值提高；洗衣粉中加入酶，可以使洗衣粉效率提高，使原来不易除去的汗渍等很容易除去等等。
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扩展资料：
当今的问题是现代人体内缺酶的现象普遍严重，人群中十有六七的体中酶量不足。根本原因主要在两方面：
1.自身器官的衰老，如脾的衰老，全面减少了酵素的分泌量，而影响全身八大系统60兆亿细胞整体早衰，也就是气血不足百病生；
2.另一方面，肠皱褶毒素，对毛细血管的堵塞，长期减少了营养吸收的通道，更全面加剧了整体的早衰，甚至产生各种疾病。因此肠毒是万病之原，经常肠毒清酵素清理毒素是健康的基本保证，还有就是化脂酵素对脂肪的作用也是一样。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%85%B6/107742?fr=aladdin#7_4"target="_blank"title="百度百科-酶">百度百科-酶
（2）
只能催化热力学允许进行的反应；
（3）
加快化学反应速率，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点；（4）降低活化能，使速率加快。不同点：（1）高效性，指催化效率很高，使得反应速率很快；（2）专一性，任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物，这就是酶对底物的专一性；（3）多样性，指生物体内具有种类繁多的酶；（4）易变性，由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；（5）反应条件的温和性，酶促反应在常温、常压、生理ph条件下进行；（6）酶的催化活性受到调节、控制；（7）有些酶的催化活性与辅因子有关
生物催化剂
：酶能加快细胞内
化学反应速度
，大多数酶都是蛋白质，某些
RNA
和抗体也具有
催化反应
能力，酶的命名。
辅酶和维生素：许多
酶催化反应
需要辅酶或辅助因子，大多数辅酶是
水溶性维生素
的衍生物，
脂溶性维生素
也可以作为某些酶的辅酶。
酶催化反应的动力学：
化学反应动力学
，酶催化反应的基本动力学（酶活性、
比活力
和
转换数
，速度常数可指示酶的催化效率，
Michaelis-Menten
方程是酶催化反应的基本速度方程，
米氏常数
（
K
m
）和最大反应速度（
V
max
）可由实验求得）。多底物
酶促反应
动力学，
pH
对酶促反应速度的影响，温度对酶促反应速度的影响。
酶的抑制作用
：不
可逆抑制作用
，可逆抑制作用（
竞争性抑制
、
非竞争性抑制
（纯粹性和混合性非竞争性抑制））。
酶作用的机制：酶高效率催化反应的原因（酶作用的专一性是
分子识别
的结果、
溶菌酶
的作用机制，
丝氨酸蛋白酶
的作用机制）。
酶活性调节：
酶原的激活
，酶的组织细胞内定位及分布，
多酶体系
和
多酶复合物
，酶活性的
别构调节
，酶活性的
共价修饰
，
同工酶
和
多功能酶
。
利用酶的作用机制设计药物，
磺胺类药物
的设计、青霉素的作用机制
第十一章
遗传物质
组分的结构和性质
核苷酸是核酸的组成单位：核苷酸是由
戊糖
、碱基和磷酸组成，
DNA
和
RNA
的核苷酸组成，核苷酸的
紫外吸收
特性，核苷酸的
解离
性质。
DNA
和
RNA
的共价结构：
磷酸二酯键
与
多聚核苷酸
链，
DNA
的序列分析。
DNA
的结构：
DNA
分子的
碱基组成
，
DNA
的
双螺旋结构
（
Watson-Crick
双螺旋结构、维持双螺旋结构稳定的作用力、
A-DNA
和
Z-DNA
），
DNA
的
超螺旋
结构（
DNA
超螺旋结构的形成、
DNA
的
拓扑学
性质），
DNA
结构与功能
的关系。
RNA
的结构：
RNA
的类型和一般结构特征，
mRNA
的结构特征（
Shine-
Dalgarno
序列、
5'-
端
甲基化
“帽”结构、
3'-
端
多聚腺苷酸尾
链结构），
tRNA
的结构（
tRNA
的
二级结构
，
tRNA
的
三级结构
），
核糖体
RNA
的结构。
核酸的性质：核酸的粘性，核酸的紫外吸收特性，核酸的沉降特性和密度特征，
DNA
变性与
复性
。
核酸的水解：核酸的
碱水解
，核酸的酶水解。
酶对植物有什么重要的作用
