怎么炒笋子好吃

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苦苦的挣扎9696
2020-09-11 · 汽车 美食 读书 我都喜欢
苦苦的挣扎9696
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鸡肉炒笋丝
材料
鸡胸肉200公克,竹笋250公克,葱丝1大匙,蒜头2粒,辣椒丝1茶匙,酱油1/4茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,水3大匙,酱油1茶匙,香油1大匙,太白粉1大匙

做法
1.鸡胸肉洗净去骨,切薄片再切细丝,加入腌料后过油泡熟,沥干备用。

2.竹笋过水煮熟,切丝备用。

3.蒜头切丝备用。

4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香葱丝、蒜丝、辣椒丝,再加入作法1、2的材料和所有调味料,一起炒熟即可
竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。随着生活水平的提高, 软包装调味竹笋等即开即食的方便食品因食用方便、健康美味而备受消费者青睐, 许多生产厂家研发出了油烟笋、辣味笋、玉笋片、酱丁笋、笋蓉等方便产品。调味竹笋的加工工艺一般为:原料→修整清洗→切分→蒸煮护色→冷却→沥干→调味→装袋封口→杀菌→成品。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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小管家美食
2020-09-16 · 看小管家美食,上百度知道
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小管家美食
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干笋子大家在炒的时候,需要先把笋子先在锅中煸炒干水气,这样炒出来味道会更好吃一点

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良子美食
2020-10-06 · TA获得超过4.7万个赞
知道小有建树答主
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清炒竹笋,好吃美味

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