Question

火腿可以长期吃吗

Answer 1

火腿是可以长期食用的。
火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
一般人均可食用，产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。适宜人群为气血不足者；脾虚久泻、胃口不开者；体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者
火腿，是腌制或熏制的动物的腿，如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，谢墉的《食味杂咏》中提到: “金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。

Answer 2

不能。

长期吃火腿的危害
（1）火腿肠属于加工肉制品。加工肉制品在2015年被世界卫生组织辖下的国际癌症研究机构（IARC）归为“一类致癌物”，表示已有令人信服的证据证明加工肉制品致癌。每天食用50克加工肉制品（相当于1-2根火腿肠），患结肠直肠癌的风险将增加18%。不过，这不代表吃了火腿肠就一定会致癌。因为癌症的发生是多因素长期作用的结果。当然，吃得越多，风险也会增大。

（2）有些火腿肠的脂肪、钠含量很高，又缺乏一些维生素等营养成分。如果长期拿火腿肠当饭吃（如当成早餐），又不注意其他食物的合理搭配，将不利于营养的均衡。

（3）如果所吃的火腿肠是来源于一些黑作坊（如原料来源不明、环境脏乱差）或摊点的卫生情况特别糟糕（如烤肠机常年不清洗、操作人员不注意卫生等），在食品安全卫生方面很难有保障，长期吃也是不利于健康的。

Answer 3

首先，常见的火腿肠属于高盐高油类食物，盐的过量摄入容易诱发高血压等疾病，油类的过多摄入，容易导致肥胖、高血脂等疾病。所以，经常食用火腿肠容易诱发心脑血管疾病，极不利于心脑血管健康。此外，火腿肠中维生素、蛋白质含量较少，大多是淀粉，长期食用容易导致营养不良，上火等症状

其次，众所周知，火腿肠在制作过程中会加入大量的食品添加剂。虽然食品添加剂在一定程度上是安全的，但是过量摄入极不利于身体健康。火腿肠为了增色增味，常常加入硝酸盐及亚硝酸盐等物质，这类物质经胃酸作用，容易致癌。再就是防腐剂等，为了保持火腿肠的新鲜，厂商常在火腿肠中添加大量的防腐剂，对成年人影响较小，但对于儿童来说，危害甚大。容易造成儿童恶心、头晕等，严重者影响神经系统及心肺功能发育。

最后，关于火腿肠的原料，常见的含淀粉的火腿肠，其所含肉量其实十分少，主要是淀粉、油脂及增色增味剂混合而成。正规合格的火腿肠厂商会尽量选用合格的畜禽肉类，但市面上火腿肠品牌种类繁多，很难保证监管可靠，不法厂商以次充好，将病猪肉、下脚料等。这类火腿肠质量不必多说，最主要的还是它容易致病，若是贪图一时口感，病从口入，那可就得不偿失了。火腿肠在运输过程中还可能受到污染，成为致病原，新闻报道中，火腿肠中吃出各类杂物屡见不鲜。

火腿肠虽然味道不错，但食用时也要注意，不可常吃。儿童应该尽可能避免吃火腿肠，以精肉、瘦肉代替。若要采购火腿肠进行烹饪，应特别注意生产日期等；要检查火腿肠是否有涨袋现象。此外，火腿肠烹饪时要进行充分的加热，使其有害物质尽可能的减少。吃火腿肠时可以搭配蔬菜、豆类豆制品、奶制品等，这样可以使其营养均衡。

Answer 4

不可以。经常吃火腿肠对身体是有一定伤害的，因为火腿肠里面有很多的食品添加剂，而且还有一些化学物品，对身体都是有影响的，建议吃一些新鲜卫生的食物，比如多吃一些新鲜的蔬菜和水果以及一些高蛋白类的物质，要注意营养的均衡。

Answer 5

火腿是不可以长期吃的，因为火腿里面含有很多不好的东西。