Question

西洋菜煲汤要过水吗

Answer 1

你好，凉拌的话需要焯一下水，如果是炖汤的话洗干净就可以啦！
西洋菜鸡汤做法步骤：
原料：西洋菜、鸡肉、红枣、枸杞、姜、盐。
第1步、准备好材料
第2步、鸡肉焯水冲去浮沫
第3步、红枣枸杞洗净
第4步、鸡肉、姜片放锅里，加入足量清水大火烧开，撇去浮沫和鸡油，转小火煲半小时
第5步、加入红枣和枸杞煲半小时
第6步、西洋菜除去老茎老叶，摘洗干净
第7步、下西洋菜再煲10分钟
第8步、就可以下盐喝汤了

西洋菜是非常好的润肺佳品，到了冬天肺热的时候，喝点西洋菜汤对呼吸系统是很有益的。搭配西洋菜煲汤宜用老一点的鸡特别是老母鸡，补气补血；再搭配红枣或蜜枣一起，这样煲出来的汤更鲜甜。

此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。
1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。
2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：西洋菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。