Question

调料的作用有哪些？

做羊肉粉需要那些调料

Answer 1

羊肉粉香料配方有哪些?

羊肉粉是沿海地区的美食特色，关键原材料是由新鲜的牛肉再加米糊及其特别制作的香辛料所制做而成，不但口味滑爽爽口，并且麻辣适度，备受大家的钟爱，伴随着饮食搭配水准持续的提高，牛肉粉的做法及其调料也提升了许多 ，味儿更强，并且调料配方也是比较简单的调料，自己在家还可以轻轻松松制做。

羊肉粉香料配方有哪些?

羊肉粉调料配方有什么?
羊肉，米糊，秘制酱料，花椒面、蒜黄、小香葱、芜荽、秘制调料

素粉(只加汤)、肉骨粉(汤肉齐备)、引流加粉、加肉、双加、加羊肉、加腰子。

牛肉的养生保健的功效：

1、养血滋阴养血，温中暖下，治虚损赢瘦、腰酸腿软、生完孩子虚冷、腹痛、寒疝。

2、健脾开胃肥健，养胆清目，利肺助气、温肺止咳化痰，强脾健胃消食。

3、舒经补血补气，治产后气血两虚乳少、孱弱盗汗。

4、温肾，滋补肾虚、治腰冷阳痿。

5、拨毒健力，遇寒症、利胎产、状骨筋、后胃肠。

羊肉粉香料配方有哪些?

多种类型
羊肉粉是贵州省地域一种有名的小吃。以新鲜牛肉，配上滑爽的米糊，添加鲜羊汤,及各种各样调味品和具备特点的油辣子.其特点为香、鲜。米糊入口就化，男女老少兼宜，牛肉胖瘦适度，油而不腻。

羊肉粉具备祛风、除湿的功效，对贵州省这类严寒地域的人而言是一种十分适合的特色小吃。

贵州省全国各地均产羊肉粉。早在清朝中期就明扬遐迩。

羊肉粉的关键原材料是牛肉和米糊。其做法是：先将米糊在沸水锅中烫三次，去除米糊自身的怪味，盛在茶碗中。随后在米糊上面一层薄薄羊肉，这类羊肉是煮开后榨压切割成的，最终浇上鲜红色的油辣子，撒一些花椒面、蒜黄、小香葱、芜荽等。热腾腾，香甜可口，十分诱惑。

吃羊肉粉最注重的是吃原汤味。
口味特点：牛肉烂熟而不烂，米糊嫩白，料汁鲜淳洪亮，辣香气浓，油大不油腻。

Answer 2

制作遵义羊肉粉，我们最主要使用到的食材是羊肉/羊杂、羊骨，羊肉做浇头、羊骨来熬汤，羊肉要口感，羊骨要鲜美，1.首先准备熬汤用到的食材，羊肉、羊骨、生姜250、白酒20克、千里香20克、小茴香20克、孜然20克、花椒20克、八角10克、桂皮10克、良姜10克、砂仁15克、白豆蔻15克。食材准备好之后稍作处理，把生姜拍碎，各类香料用纱布包起来，放在清水中浸泡10分钟左右捞出控水备用。

Answer 3

调料的作用就是。你做出来的。食物更加鲜美。吃起来口感更好。