Question

乌鸡汤如何做

Answer 1

食材用料：乌鸡、虫草花、干枣、枸杞、姜、盐。
做法：
1、将乌鸡切成大一点的块用清水泡半个小时，半个小时后再换一次水，把乌鸡里的血水泡干净。
2、干红枣用水泡开，虫草洗干净就可以了不要用水泡，姜切成姜片或者用洗干净后用刀拍一下也可以。
3、锅中加入水把鸡块放入到锅里把鸡块焯水，等到锅煮开后把上面的泡沫撇去掉，随后把鸡块捞出来沥干水分。
4、清理干净锅放入清水，放入鸡块和红枣，虫草花，姜片，用大火烧开，等到汤沸腾后再把浮沫撇去掉，把火改小火炖1个小时左右。
5、炖好的汤汁放入枸杞再继续炖10分钟后放入适量的盐搅拌均匀即可。