Question

如何自制提拉米苏？

Answer 1

太麻烦，做出来也不一定好吃，不折腾最好。

Answer 2

食材：6个鸡蛋，240g糖，30g牛奶，120g鲜奶油，226g马斯卡邦奶酪，100g水，2g速溶咖啡，可可粉，手指饼干
第一步，蛋黄6个，加入240g糖(不喜欢太甜的话，糖可以减半)，放在热水上，隔着热水搅拌至浓稠状，加入牛奶，继续搅拌几下，然后放入一旁待完全冷却。
6个蛋黄
隔着热水搅拌
加入糖
搅拌
10分钟后，加入牛奶
第二步，取226g马斯卡邦奶酪，将其加入蛋黄液中，搅拌均匀，放到一旁。
第三步，将120g动物性鲜奶油用电动打蛋器打发。然后加入刚刚的混合液中，搅拌均匀。
第四步，在170g温水中加入2g速溶咖啡，搅拌。
第五步，将手指饼干浸入咖啡液中，拿出后放入模具中，然后倒入之前混合的蛋液。第二层再次摆上浸入后的饼干，倒入混合液，抹平。撒上可可粉，放入冰箱冷藏一小时，即可。

Answer 3

自制提拉米苏的简单做法：1
面糊制作阶段:先把吉利丁泡到装有凉水的小碗里，泡十分钟，要用直接可以喝的水泡哦，不可以用自来水。


2
将奶油奶酪放入搅拌盆里用搅拌器低速打软，打软成芝士酱的状态就可以了，然后倒入牛奶，放入砂糖，将泡好的吉利丁放到搅拌盆里。


3
现在我们来做奶酪糊，取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将搅拌盆坐上去，注意不要让水进到奶酪里，用电动手持打蛋器低速搅打至没有吉利丁片，奶酪糊就做好了。


4
然后另取一个搅拌盆，将淡奶油倒入搅拌盆中，低速搅打至冒小泡，然后改中档顺时针打两圈就可以了，打好的淡奶油有微微的纹路。


5
将一半的淡奶油倒入奶酪糊里，上下直线来回挑动，比较均匀以后，倒入剩下所有的奶油，继续挑均匀。再把咖啡水倒进来，用一样的手法，挑动均匀。


6
成型阶段:取一块保鲜膜把模具的底部包起来，用活底的模具也是可以的。放入一片蛋糕片压实，倒入奶酪糊铺匀，然后再放入一片蛋糕片，再倒入一半的奶酪糊，铺平。


7
现在我们来排出里面的小气泡，把蛋糕放在砧板上，震动一下，把里面的泡泡震动出来，这样蛋糕的质地会比较均匀细腻。


8
然后把提拉米苏放进冰箱里－4度冷冻3个小时，3小时后拿出来戳一下，如果不粘手，有弹性就是熟了。


9
用比较热的毛巾敷一下模具，然后慢慢的把模具提起，把周围溶化的奶油轻轻刮去。

Answer 4

1
面糊制作阶段:先把吉利丁泡到装有凉水的小碗里，泡十分钟，要用直接可以喝的水泡哦，不可以用自来水。

2
将奶油奶酪放入搅拌盆里用搅拌器低速打软，打软成芝士酱的状态就可以了，然后倒入牛奶，放入砂糖，将泡好的吉利丁放到搅拌盆里。

3
现在我们来做奶酪糊，取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将搅拌盆坐上去，注意不要让水进到奶酪里，用电动手持打蛋器低速搅打至没有吉利丁片，奶酪糊就做好了。

4
然后另取一个搅拌盆，将淡奶油倒入搅拌盆中，低速搅打至冒小泡，然后改中档顺时针打两圈就可以了，打好的淡奶油有微微的纹路。

5
将一半的淡奶油倒入奶酪糊里，上下直线来回挑动，比较均匀以后，倒入剩下所有的奶油，继续挑均匀。再把咖啡水倒进来，用一样的手法，挑动均匀。

6
成型阶段:取一块保鲜膜把模具的底部包起来，用活底的模具也是可以的。放入一片蛋糕片压实，倒入奶酪糊铺匀，然后再放入一片蛋糕片，再倒入一半的奶酪糊，铺平。

7
现在我们来排出里面的小气泡，把蛋糕放在砧板上，震动一下，把里面的泡泡震动出来，这样蛋糕的质地会比较均匀细腻。

8
然后把提拉米苏放进冰箱里－4度冷冻3个小时，3小时后拿出来戳一下，如果不粘手，有弹性就是熟了。
9
用比较热的毛巾敷一下模具，然后慢慢的把模具提起，把周围溶化的奶油轻轻刮去。

Answer 5

蛋黄里加40克砂糖，隔热水打至砂糖融化，倒入牛奶30克，边倒边打至蛋奶液变浓稠。
怎么制作提拉米苏
2
淡奶油打至7分发，250克奶油奶酪软化搅拌成细腻的奶酪糊，加入蛋奶液拌匀。
怎么制作提拉米苏
3
倒入淡奶油搅拌均匀，手指饼干放咖啡酒中沾湿，铺到容器底部，一层饼干一层奶酪糊。
怎么制作提拉米苏

4
放入冰箱，冷藏过夜，取出筛上可可粉即可制作提拉米苏。
怎么制作提拉米苏

5
总结如下。
怎么制作提拉米苏