Question

想要炖出的猪蹄汤是乳白的，应该怎么去解决这个问题？

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Answer 1

猪蹄的处理：锅中烧水，猪蹄先洗净，待水烧开后，把猪蹄放进去烫一会，这样能让猪蹄上面的毛容易拔一些。倒入烧开的热水中，汆烫一下，去除血水，然后捞出用清水洗个两三遍，洗去猪蹄上的油脂油沫，这样煮出来的猪蹄汤才会白净。

通常情况下，炖骨头，无论是肋骨汤还是大骨头汤，都要用新鲜骨头，在锅里用冷水烫一下，把血沫洗干净，洗干净，然后放进炖肉里。加入葱和姜，加一些胡椒和一些黄酒。最重要的一步是在水下煮锅。这样，汤很白。煮十分钟，整个汤变得越来越白，越来越浓，最终形成一种粘稠的白色半固态奶。

猪脚是脂肪成分，但含有高胶原蛋白，这是女性的首选。煮汤可以用新鲜的材料，如大豆、黄豆、云豆、花生、莲藕、罗布等。当你在垫子上时，用清水洗净猪蹄。滚好后，盖上吸收血液，然后倒出洗净，锅中加水或清汤，并加入适量配料、姜片和米酒。

每次我泡排骨汤，我都用高压锅。做汤之前，先把排骨上的血和水冲洗干净，尽量用冷水冲洗，然后把水放进锅里，倒下排骨煮开，把排骨表面的脏物煮开。哦，那是因为它们很好吃。每个人都吃猪脚是因为他们想变得漂亮？柔软的猪皮味道很好。我不能停止吃它。我不喜欢肉，但我特别喜欢吃猪皮。今天，我将和大家分享烤猪脚的秘诀。学会做这件事。味道香甜可口。每天吃不油腻。

猪骨汤：味道鲜美，含有胶原蛋白。它营养丰富，不会被破坏。人体更容易吸收。它具有抗衰老和增加人类造血细胞的能力。它可以延缓骨骼老化，也有利于青少年的骨骼生长。

Answer 2

在用砂锅煮的时候，前期用大火，后期转成小火，再加入盐煮20分钟，然后再加入黄豆，这样就可以把汤煮成白色的。

Answer 3

应该用大火去炖的，这样是可以把骨头里面的营养炖出来，让汤的颜色看起来是乳白的。

Answer 4

可以用很长时间去炖煮，也可以提前煎一下，用热水冲开油脂，这样汤就会变得比较白。