Question

为什么煲汤一定要用老鸭，和用普通鸭子煲的有什么区别？

Answer 1

你好，按照中国的传统烹饪方式来看，老鸭子更加之补，所以一般煲汤的话，都会用老鸭。常见的有老鸭粉丝汤，可以养胃生津、滋补五脏、清虚劳之热等功效。经常喝还能改善身体虚弱，病后体虚以及营养不良性水肿。

Answer 2

鸭子因为寒凉所以有些人吃完会腹泻，而老鸭子则不会出现这种情况，大家可以根据不同情况选择不同的鸭子。因为老鸭比一般鸭子少寒气，因此属于价值相对高一些，原因在这里。

Answer 3

煲汤一定要用老鸭，用普通鸭子煲着汤，他们是不一样的，老汤营养价值高，味道醇厚

Answer 4

那是因为老鸦柿的煲汤的，它的汤汁会更加鲜美，是又能更加的紧实一些，而用新鲜的小鸭子，那个煲出来的汤就没有老鸭子煲出来的比较好吃

Answer 5

据说，老鸭子肉质更好，用来煲汤更美味。……实际上，即使用普通鸭子煲汤，效果同样很不错。……至少在味道上没有太大差别。……只要调味料够味，煲出来的汤都好吃。