Question

蒸牛肉怎么做好吃又嫩?

Answer 1

主料：牛肉200g、冲菜100g。

辅料：油适量、姜葱适量、生抽适量。

1、将牛肉切片，准备好姜葱冲菜等材料。

2、牛肉用一点生抽拌匀，然后再加点花生油腌制半小时左右。

3、将冲菜、姜切条，葱切段。

4、牛肉和冲菜、姜搅拌均匀装盘，将葱段撒在上面。

5、锅里加水烧开，将牛肉入锅猛火蒸三分钟到三分半钟。

6、蒸好的牛肉非常鲜嫩。

Answer 2

木耳蒸牛肉的做法

1、主要食材：牛肉、木耳提前泡发。

2、香葱大部分切段、小部分切葱花，姜切丝备用。

3、牛肉顶刀切片，加入1茶匙黑胡椒酱、1茶匙蚝油、1茶匙料酒、少许食盐、1茶匙淀粉抓匀。

4、加入香葱段和姜丝、豆豉再次抓匀腌制10分钟。

5、泡发好的木耳撕成小朵，放入盘中。

6、腌制好的牛肉逐片铺在木耳上

7、放入蒸锅，大火上汽后改中火蒸6-8分钟

8、蒸好的牛肉和木耳取出，撒上剩余的香葱末、加入少许剁椒

9、烧热油，直接浇在葱末和剁椒上即可。

10、成品！牛肉鲜嫩，木耳爽脆，好吃下饭。