Question

紫砂需要开壶吗

Answer 1

需要。紫砂开壶可以去除烧制时的粉尘异物、清除火气和燥气、去掉土味、清除油污。
1、去除烧制时的粉尘异物。紫砂壶经高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔；工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下些砂料碎屑，另外，有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉（此为隔离用的耐火物，入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿，可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开）；同时，经过若干道环节后，其间也会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外。以上这些异物均应予以清除后才能泡茶饮用。
2、清除火气和燥气，去掉土味。泥料在千度以上高温中炼烧时，其特殊属性与显微结构虽未被破坏，然其间却已无水分，产生了一种“燥气”，并不可避免的有泥料的土味，需要先进行退火。新出窑的壶立即用来泡茶，不管塞多少茶叶，冲出来的茶汤都很“淡”且含“土味”。因此，必须让壶先吃足“水分”，消除“火气”和“土气”，才能为以后的养护打下良好的基础。
3、清除油污。一些无良商业常会在一些低档的砂壶表面打上一层蜡油，以增加光泽，美化卖相。这层油性异物不但堵塞了壶表面的毛细孔，更形成了一层保护膜，不受茶水。
紫砂壶开壶的方法：
1、水泡法开壶。新壶买回后，先用清水泡5～7天，让其吐吐泥味降降火。水质较硬的地区话，建议用纯净水泡。茶壶用过一段时间后，气孔开始堵塞，或则长期放置，重新使用，也建议用清水煮煮。
2、开水浇淋开壶。首先将整个紫砂壶清理污渍，然后用沸水浇淋整个壶体。先用紫砂壶泡一壶茶。利用热胀冷缩的原理，让茶壶的细孔略微扩张。然后用牙膏轻轻擦拭整个壶身，去除紫砂壶的土味和蜡质。