咖喱鸡饭怎么做好吃
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想要制作出美味的咖喱鸡饭,首先我们需要准备好材料,需要鸡肉、咖喱块、土豆、胡萝卜、洋葱、熟米饭、油。
首先我们需要把土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切小块,鸡肉切丁备用,然后热油,把全部的食材都放入到锅中进行翻炒,等到鸡丁变色之后就可以加入沸水,而且我们一定要保持沸腾10分钟,这样再关火,然后我们就可以把咖喱块放入其中,同时我们一定要用铲子去进行翻拌均匀才行。
接下来我们再重新选择去开大火,然后翻炒到汤汁浓稠。如果发现太干,那么我们就可以注入少许沸水,如果说太稀了,这时候就需要我们延长炒制时间。同时我们还需要把碗中米饭倒扣在盘子里,然后放上做好的咖喱就可以了。
吃咖喱鸡饭的时候需要注意搭配汤品才行,如果说我们吃的是属于日式的咖喱鸡饭,那么最好是搭配些温和汤品,最好是的鸡茸蘑菇汤,酥皮蛤蛎汤一类的西式汤品比较好。
如果说我们选择吃的是印式咖喱鸡饭,那么最好是去选择吃有西兰花和绿色蔬菜的汤品吃,特别是蒜味海鲜汤,是非常不错的选择,而且因为咖喱鸡饭中的肉类和咖喱的味道都是比较重的,所以我们要平衡一下才行,最好是搭配上清淡点的蔬菜汤吃比较好。
首先我们需要把土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切小块,鸡肉切丁备用,然后热油,把全部的食材都放入到锅中进行翻炒,等到鸡丁变色之后就可以加入沸水,而且我们一定要保持沸腾10分钟,这样再关火,然后我们就可以把咖喱块放入其中,同时我们一定要用铲子去进行翻拌均匀才行。
接下来我们再重新选择去开大火,然后翻炒到汤汁浓稠。如果发现太干,那么我们就可以注入少许沸水,如果说太稀了,这时候就需要我们延长炒制时间。同时我们还需要把碗中米饭倒扣在盘子里,然后放上做好的咖喱就可以了。
吃咖喱鸡饭的时候需要注意搭配汤品才行,如果说我们吃的是属于日式的咖喱鸡饭,那么最好是搭配些温和汤品,最好是的鸡茸蘑菇汤,酥皮蛤蛎汤一类的西式汤品比较好。
如果说我们选择吃的是印式咖喱鸡饭,那么最好是去选择吃有西兰花和绿色蔬菜的汤品吃,特别是蒜味海鲜汤,是非常不错的选择,而且因为咖喱鸡饭中的肉类和咖喱的味道都是比较重的,所以我们要平衡一下才行,最好是搭配上清淡点的蔬菜汤吃比较好。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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材料:
鸡腿3个或一大块鸡胸肉(我做了三人份,大家可以根据自己的情况加减),胡萝 卜一根,土豆两个,洋葱一个,牛奶半盒,咖喱一盒
步骤:
腌制鸡肉:将鸡腿t去骨后,切成小块,然后放盐、料酒、一点糖(提鲜)腌制十五分钟。切辅料:将胡萝卜和土豆切块,不要切的太小,洋葱切成片。
锅中加入油烧热,放入胡萝卜和土豆煸炒,炒到微微有点变色后先装盘盛出备用
锅中再加入少许油烧热,油热后放入蒜头和洋葱煸炒出香味,然后倒入切好的鸡腿肉一起煸炒(先加入蒜和洋葱的目的是为了让鸡腿肉充分吸收这两者的香气)
鸡腿肉微微泛金黄色后,倒入刚才的胡萝卜和土豆一起炒,然后加热水刚好没过所有食材,此时再将咖喱块加入,开大火煮
大火煮开后,倒入半盒牛奶目,牛奶的加入可以让咖喱的口感更丝滑。煮到咖喱越来越浓稠就可以出锅了,不需要把汤汁全部收干,因为剩余的汤汁可以用来拌饭
鸡腿3个或一大块鸡胸肉(我做了三人份,大家可以根据自己的情况加减),胡萝 卜一根,土豆两个,洋葱一个,牛奶半盒,咖喱一盒
步骤:
腌制鸡肉:将鸡腿t去骨后,切成小块,然后放盐、料酒、一点糖(提鲜)腌制十五分钟。切辅料:将胡萝卜和土豆切块,不要切的太小,洋葱切成片。
锅中加入油烧热,放入胡萝卜和土豆煸炒,炒到微微有点变色后先装盘盛出备用
锅中再加入少许油烧热,油热后放入蒜头和洋葱煸炒出香味,然后倒入切好的鸡腿肉一起煸炒(先加入蒜和洋葱的目的是为了让鸡腿肉充分吸收这两者的香气)
鸡腿肉微微泛金黄色后,倒入刚才的胡萝卜和土豆一起炒,然后加热水刚好没过所有食材,此时再将咖喱块加入,开大火煮
大火煮开后,倒入半盒牛奶目,牛奶的加入可以让咖喱的口感更丝滑。煮到咖喱越来越浓稠就可以出锅了,不需要把汤汁全部收干,因为剩余的汤汁可以用来拌饭
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