Question

煲汤用什么菇？

Answer 1

我吃过一种五菇煲，有茶树菇、香菇、鸡腿菇、凤尾菇还有一种山菌。

鸡鸭一般用茶树菇，排骨用香菇都要是干货，香菇干打通关。




顺便还有玉米排骨和黄豆上排汤都不错。 

记得加一两滴醋提高钙溶解。

花胶和猴头菇是常搭的，莲子一般情况下可以和鱼类食物或粥类食物煮食。不能和猪肚等动物性食品相搭配食用，否则可能会有一定不良反应。

还可以加红枣、枸杞、桂圆和鸡。

做法：

1、 猴头菇用温水浸泡三个小时发好，然后切片。

2、 发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。

3、 把鸡洗干净切好，其他材料也洗干净，放水，放进锅中一起用大火煲。

4、 煮滚之后用小火慢慢熬，两个小时就好。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

这个汤滋补养颜去皱，健脾养胃，很不错。