Question

请问包粽子的米要提前泡多长时间，包完后怎么煮

Answer 1

提前浸泡两个小时，包好后放入锅中，倒入清水，煮50分钟即可，下面介绍做法：

准备材料：圆粒糯米1500克、大红枣800克、粽子叶适量、粽子绳（或白线）适量

制作步骤：

1、先把圆粒糯米清水清洗两遍，然后至少浸泡2小时以上。没有经过浸泡的糯米吃起来和大米一样，不够粘糯，口感差了很多。

2、粽子叶清洗干净，开水煮30分钟关火，原汤中浸泡，不用取出来。

3、大红枣清洗干净就好，不需要浸泡。用水泡过的大枣会软烂，口感不好。

4、两手大拇指和食指夹住粽叶，向外自然弯曲，形成一个“漏斗”的形状，先放入一颗大枣，让大枣的小头冲下，这是包粽子不漏米的第4个小窍门。

5、然后放入一半浸泡好的圆粒糯米，再放入一颗大枣，再放上一层糯米，糯米放九分满就好了，不要太多，留一分给糯米一个膨胀的空间，糯米煮熟后还会胀大。

6、用粽子绳把它“五花大绑”就好了，这里用的是家里的白线，不管什么，只要无毒无害能绑住粽子不漏米就行了。    

7、全部都包好，一个一个地排入锅中，放上没过粽子的水，开火煮，煮了50分钟，如果高压锅时间会短一些，差不多半小时就好了。

8、成品图。