Question

混沌做法

Answer 1

馄饨的做法

步骤1

肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油。

步骤2

顺着一个方向将肉馅搅拌均匀。

步骤3

馄饨皮准备好，准备一碗清水。

步骤4

将馄饨皮四周抹匀水。

步骤5

馄饨皮如图放入肉馅。

步骤6

将馄饨皮从下向上翻一下。

步骤7

然后顺着卷成小卷。

步骤8

大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起。

步骤9

捏好的馄饨摆在案板上。

步骤10

将虾皮洗净，紫菜洗净。

步骤11

虾皮防止过咸可以提前用水泡一下。

步骤12

紫菜撕成小条。

步骤13

锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可。

步骤14

将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中。

步骤15

撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜。

Answer 2

制作香脆馄饨需要准备一些鸡蛋，虾皮，还需要一些瘦肉，火腿肠，盐，玉米，淀粉以及调料，先在瘦肉里面加入适量的鸡蛋以及虾皮，火腿，然后再加入适量的玉米淀粉，带上一次性手套，把瘦肉末搅拌均匀，一直抓到有弹性，然后再按照一个方向进行搅拌，这样可以让肉变得更加脆也更加酥，接下来就可以开始包馄饨了，根据自己的包法来包都可以，然后放到锅里面煮熟以后就可以吃了。