Question

猪肚怎么吃养胃

Answer 1

可以猪肚鸡汤、猪肚炒酸菜、咸菜猪肚汤等吃法，可以养胃。

猪肚煲鸡方法：

准备材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克等。

1、洗猪肚，先用清水里外冲洗，在盆里下面粉、食用油和白醋一起揉搓猪肚，里面那面也要翻出来搓，两面揉搓5-8分钟冲洗，可以如此搓洗两次，然后清水冲净待用。

2、鸡洗净，因为我买的小猪肚，所以半只鸡正好，我在超市买的剁好鸡块，这样塞进去以后省事。当然也可以直接半只鸡整个塞进去，后面再拿出来剁块。

3、鸡塞进猪肚，可以用粗一些的缝衣线绑住猪肚开口来封口。但是如果不是特别大口子，也可以不封口的，因为猪肚一下热水后会收缩的非常厉害，这个口基本就收紧了，鸡是漏不出来的，然后猪肚包鸡放入水中两面飞水。

4、在炖锅里下姜片、葱段、红枣、枸杞、盐和胡椒粉，放入猪肚包鸡然后下清水没过材料，开大火煮开转小火煮一个半小时左右中途水不够可以加水。（省时间的也可以放进高压锅选择煮肉模式或者8－10分钟去压）

5、上述程序后，猪肚鸡取出用厨房剪把猪肚剪开，猪肚剪成条状，鸡块取出，如果之前放的整鸡就把鸡取出剁块，再一起放入锅内再煮半小时左右闭火出锅。

6、猪肚和鸡可以捞出来沾调料吃，还有浓浓一锅汤可以喝。

参考资料来源：人民网-猪肚汤  暖心暖胃暖洋洋