吃花生对人体有什么好处?
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花生中含有人体需要的优质蛋白，花生的营养价值是非常高的，经常吃花生可以补充营养，花生中也含有丰富的钙质以及人体需要的氨基酸。
花生是一种可以用来榨油的食物，油脂含量很高，里面的不饱和脂肪酸可以对我们的健康有益。花生含有丰富的蛋白质，还有多种氨基酸和微量元素，其中钙的含量比较高，经常吃可以有效补充营养。
花生虽然好，但是如果长时间吃，每天都吃，一定要注意控制好量。中国居民膳食指南对于我们每天摄入的大豆坚果的量是25～35克左右，不建议吃太多。
因为花生营养高，所含有的热量也很高。对于本身就存在高血脂，高胆固醇血症的人群来说，吃太多花生所摄入的脂肪更容易超标，而且热量很高，容易发胖。
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注意事项：
花生米经过火炒或油炸后，其中的维生素会被高温破坏掉，蛋白质、纤维素和花生皮也会因碳化而受到破坏，会大大降低营养和保健价值，还无法破坏黄曲霉素。
花生米最好用水煮熟吃，不仅味道鲜美，能完好保存花生米的营养和功效，还能过滤掉黄曲霉素。
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