Question

凉拌鸡丝的做法是什么？

Answer 1

凉拌鸡丝的做法需要特别的步骤，很简单又营养。

1.食材准备。鸡胸肉(1块),调料，,生抽(2勺),盐，辣酱酱，芝麻油，香菜(适量),料酒(适量)。

2.鸡胸肉切块，凉水下锅，放点料酒，大火烧开，煮熟。

3.煮熟的鸡胸肉，（汤也可以留着下面条）。

4.放入冰水凉，（让鸡胸肉更加紧致）。

5.捏去多余水份，手撕鸡肉成丝。

6.除了料酒，其余调料都放一起。

7. 加香菜拌一起。

8. 盛盘。

营养价值：1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成                      分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰                       富。

3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满                        足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作                        用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂                            肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。