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气升式发酵罐和自吸式发酵罐的原理结构特点有何不同？

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气升式发酵罐和自吸式发酵罐的原理结构特点有何不同

Answer 1

气升式发酵罐和自吸式发酵罐是两种常见的发酵罐类型，它们的原理、结构和特点有一定的差别。

气升式发酵罐的原理：在发酵罐底部通入的气体形成气泡，使液面上升达到搅拌器的位置，造成高效的气-液混合。这样可以提高发酵过程中氧气的传递速度和生物物质的转移速率，促进微生物的生长与代谢。同时，气泡的运动也能够保持发酵液的均相性，减少发酵非均匀性和死区的产生。

气升式发酵罐的结构：气升式发酵罐包括筒体、气体进口、搅拌器、底部回流管等部分。气体进口位于底部，可以调节气体进入的速率和流量。搅拌器位于底部，在液面上方，可以改变气泡大小和液面上升高度。底部回流管用于控制气泡的上升速度和液位高度。

自吸式发酵罐的原理：在罐底部布置了一个自吸式搅拌器，通过其自身的气泡射流产生负压，将发酵罐内的空气抽入和发酵液混合。与气升式发酵罐不同的是，自吸式发酵罐的搅拌器不会使液面上升，但也能够保持微生物的均匀分布和提高氧气传递速率。

自吸式发酵罐的结构：自吸式发酵罐也包含筒体、自吸式搅拌器、进气管等部分。自吸式搅拌器通常由中央气泡射流装置、扰动片和涡轮式机械转子组成。进气管安装在罐底部，可以调节气体进入量和速度。

总之，气升式发酵罐和自吸式发酵罐都是普遍应用于微生物发酵过程中的反应器，其主要的差别在于搅拌方式、气液混合方法和原理，可根据实际需要选择合适的发酵罐类型。