Question

水煮肉片需要哪些食材

Answer 1

水煮肉片需要：猪里脊肉、油麦菜、黄豆芽、大蒜、生姜、小葱、植物油、食盐、味精、白糖、香醋、生抽、淀粉、老抽。具体做法如下：

1、小葱一把，择洗干净切成葱花，放在小碗中备用。

2、红辣椒一根，清洗干净，切成圈形，放入小碗中备用。

3、猪里脊肉一块，切成薄片，放在大碗中。

4、猪里脊肉一块，切成薄片，放在大碗中。

5、用清水清洗，洗去血水挤干水分放入大碗中，加入食盐，料酒，胡椒粉、加入老抽，生抽用手抓拌均匀，加入淀粉，继续抓拌，最后加入植物油，抓匀放一旁备用。

6、将豆芽洗净，沥干水分；油麦菜一把，切成长段，放入盆中备用。

7、起锅加入植物油，加入干红辣椒爆香，下入豆芽翻炒，炒软之后加入油麦菜。炒匀加入食盐调味，即可盛出到大碗中备用。

请点击输入图片描述8、另起锅，加入植

8、另起锅，加入植物油，加入姜蒜末，红辣椒和一勺豆瓣酱爆香，加入清水，继续煮，加入食盐调味，加入鸡精，加入一勺白糖，老抽，生抽煮开。

9、大火煮开之后，加入肉片，加入肉片10秒之后再动，煮开后再煮2分钟即可，把煮好的肉片捞到放有豆芽和油麦菜的大碗中。

10、把汤汁浇在上面，这样更入味，加入蒜末和葱花，加入胡椒粉和白芝麻，把热油浇在上面，喜欢吃辣可以放花椒粉，辣椒粉。（热油分几次浇入）